Ingredients
- 3/4 cangkir ghee (mentega)
- 2 cangkir tepung gram (kacang)
- 1/2 cangkir parutan kelapa manisOpsional
- 3 sdm bubuk almond
- 1/2 cangkir gula
- 1/2 sdm kapulaga
- 3 tetes pewarna makanan
Directions
Manisan lembut dan meleleh di mulut!
Ladoo adalah manisan populer dari masakan India Utara dan sering dibuat selama festival atau perayaan. Di sini saya berbagi foto langkah demi langkah terperinci saya untuk membuat resep laddu buatan sendiri yang lembut, lembut, dan lezat ini dari awal.
Ladoo yang dibuat dengan tepung gram, gula, dan rempah-rempah. Adonan tepung dimasak dan dicampur dengan gula, kacang-kacangan atau biji-bijian dan kemudian dibentuk menjadi bola bulat yang rapi.
Bahan utama di sini adalah tepung gram. Tepung ini dapat dibuat dari kacang chickpea mentah atau yang sudah dipanggang. Untuk resepnya gunakan berbagai tepung gram yang lebih halus dan bukan varietas yang kasar.
Laddu buatan sendiri jauh lebih unggul dalam rasa, tekstur dan rasa daripada yang membeli di toko. Saya tidak ingin membual tetapi itu adalah perasaan kami yang tulus.
Laddu yang dibuat di rumah lebih lembut dan lezat. Jadi ibu saya mengatakan kepada saya, jangan biarkan pembaca Anda tidak mencoba resep laddu yang lezat ini. Apa yang dikatakan ibu masuk akal, jadi saya menggunggah resep laddu. Saya harap Anda menikmati membuat laddu dan memakannya.
Catatan Memasak
Saya menggunakan penggiling kopi untuk menggiling kacang (saya sarankan kombinasi kacang mete, pistachio, dan almond). Saya juga menggiling gula pasir, kelapa, dan kapulaga di penggiling kopi sampai halus.
Steps
1 Done 10min | Memasak tepung gramPanaskan ghee dalam wajan di atas api kecil. Masukkan tepung gram, pewarna, dan sedikit air, masak di atas api kecil sampai tepung gram berbau harum dan airnya menyusut, sekitar 10 menit. Campuran harus pasty, bukan bubuk. |
2 Done 10min | Menyiapkan adonanKeluarkan tepung yang sudah dimasak, tunggu sampai hangat. Tambahkan almond, gula superfine, kelapa bubuk / parutan kelapa yang sudah disangrai hingga kering, dan kapulaga lalu aduk rata. |
3 Done 5min | PenyajianSementara adonan hangat, bentuk menjadi bola bulat yang berdiameter sekitar 1 hingga 1 1/4 inci. Simpan ladoo dalam wadah kedap udara dan biarkan mereka duduk selama 2 hingga 3 jam untuk mendinginkan sepenuhnya. Mereka dapat dimakan segera, tetapi rasanya lebih enak setelah beberapa jam. |
