0 0
Ayam Rica-Rica Kemangi Pedas Gila

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan

Sesuaikan:
1 kg Daging Ayam
1 batang Serai
1 ikat Daun Kemangi
3 lembar Daun Salam
Secukupnya Gula
Secukupnya Garam
Minyak Goreng
Air
Bumbu Halus :
5 buah Cabai Rawit Merah
15 buah Cabai Keriting Merah
10 butir Bawang Merah
7 siung Bawang Putih
1 ruas Jahe
1 ruas Kunyit
5 butir Kemiri
Secukupnya Ketumbar

Informasi nutrisi

1
Porsi
215
Kalori
18g
Lemak
6g
Karb
34g
Protein

Bookmark resep

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Ayam Rica-Rica Kemangi Pedas Gila

Features:
  • Pedas
Cuisine:

Video resep cara membuat ayam rica-rica daun kemangi khas Manado. Menjadikan masakan ini terasa sedap, enak, harum, dan super pedas. Bahan sangat sederhana dan bikinnya mudah.

  • 30min
  • Porsi 8
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Buat yang suka pedas, Ayam rica rica bisa menjadi pilihan lauk untuk makan siang maupun malam. Ayam rica ini merupakan makanan khas Manado dengan banyak bumbu rempah dan cabe yang pedas gila.

Rica-Rica Ayam memang sudah sangat terkenal sekali, sehingga menjadi salah satu hidangan andalan dari Sulawesi Utara. Rica sendiri dalam bahasa Manado artinya cabai atau pedas. Dalam mengolah masakan ini biasa dengan pemakaian cabe yang sangat banyak, terutama cabe rawit merah.

Meskipun rica rica lebih populer dengan daging ayam, tetapi kamu juga bisa mengganti menggunakan bahan lain. Misal seperti rica rica entok, jeroan, ikan, tahu, tempe, dan lain sebagainya. Yang menjadikan olahan makanan ini jadi lebih sedap adalah bumbu dan rempah yang dipadukan.

Ada banyak daun rempah yang bisa kamu pakai dalam hidangan ayam rica rica ini. Seperti daun salam, daun jeruk, daun bawang, maupun daun kemangi. Dan yang aku buat kali ini adalah ayam rica rica kemangi, jadi selain rasanya yang enak dan pedas juga ada aroma harum dari daun kemangi.

Steps

1
Done
5min

Siapkan Bumbu

Siapkan ulekan, tumbuk semua bumbu halus yang telah disiapkan.

2
Done
5min

Goreng Ayam

Panaskan wajan dan masukan minyak goreng secukupnya. Masukan ayam yang sudah dipotong potong, tunggu hingga setengah matang, lalu angkat dan tiriskan.

3
Done
20min

Proses Masak Rica

Panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah di haluskan tadi, jika sudah harum lalu masukan daging ayam yang telah ditiriskan. Aduk aduk sampai bumbu tercampur merata dengan daging. Jika mengering tambahkan air, lalu masukan sereh, daun salam dan garam. Aduk kembali sekitar 10 menit.

4
Done
10min

Masukan Daun Kemangi

Terakhir setelah air menyusut masukan daun kemangi, aduk aduk dan tunggu sampai matang.

Rina Anggraeni

Berawal dari kebiasaan hobi traveling, memasak, dan menulis. Kini penulis aktif membagikan berbagai macam resep masakan Indonesia hingga mancanegara, disertai cooking tutorial yang telah dimuat di beberapa media dan website.

Ulasan Resep

Belum ada ulasan untuk resep ini, gunakan formulir di bawah ini untuk menulis ulasan Kamu
Puding Strawberry Susu Cream Cheese
Sebelumnya
Resep Membuat Puding Strawberry Susu Cream Cheese
Roti Goreng
Berikutnya
Resep Membuat Roti Goreng 3 Bahan
Puding Strawberry Susu Cream Cheese
Sebelumnya
Resep Membuat Puding Strawberry Susu Cream Cheese
Roti Goreng
Berikutnya
Resep Membuat Roti Goreng 3 Bahan

One Comment Hide Comments

Tampilan desain web dan pengaturan penempatan widgetnya menarik.

Dan, makanannya kelihatan sedap 😀

Add Your Comment