Ingredients
- 200 gram Kacang tanah
- 4 siung Bawang putih
- 6 siung Bawang merah
- 8 buah Cabe merah keriting
- 5 buah Cabe rawit
- 5 butir Kemiri
- 1 sdt Asam jawa
- 1/2 sdt Gula pasir
- 1 sdt Kaldu bubuk
- 70 gram Gula merah
- 1 sdt Garam
- 1 liter Air
Directions
Ternyata banyak sekali yang mempertanyakan bagaimana si cara membuat bumbu kacang sendiri yang enak. Karena sering kali kita membeli jajanan seperti siomay dan batagor yang menggunakkan bumbu kacang ya gays karena memiliki cita rasa yang khas. Dari sekian pedagang pasti bumbunya pun rasanya berbeda-beda. Banyak sekali kita jumpai macam-macam bumbu kacang ada yang kental, ada yang encer dan bahkan ada yang warnanya pucat. Namun tenang saja disini saya akan share resep membuat bumbu kacang yang super enak.
Dibawah ini saya akan berbagi tips rahasia cara membuat bumbu kacang yang benar-benar lezat dan gurih. Jika kalian suka pedas bisa menambah cabe rawitnya, sesuaikan saja dengan selera masing-masing. Ikuti langkah-langkah dibawah ini. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Steps
1 Done 3min | Menyiapkan BumbuIris terlebih dahulu bawang merah dan gula jawa, sisihkan. Larutkan asam jawa menggunakan air panas, sisihkan |
2 Done 10min | Goreng bumbuGoreng bawang merah jadikan bawang goreng, tiriskan. Setelah itu goreng cabe merah, kemiri, cabe rawit, dan bawang putih. Masak sampai layu dan wangi, sisihkan. Masukkan kacang kedalam minyak panas lalu goreng jangan sampai gosong. |
3 Done 5min | Menghaluskan BumbuMasukkan kacang goreng, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai rawit, dan bawang goreng beri sedikit air blender sampai halus. |
4 Done 180min | Proses Membuat Bumbu batagorSiapkan minyak sedikit saja kira-kira 3 sdm, panaskan jika sudah panas masukkan kacang yang telah diblender lalu tumis sebentar. Masukkan gula jawa dan asam jawa buang biji asam jawanya aduk sampai rata, tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula. Tuangkan 1 liter air, masak sambil di aduk hingga air menyusut dan mengental. Tes rasa. |
