Ingredients
- 500 ml Susu cair
- 4 sdt Gula pasir
- 2 butir Telur
- 1 sdt Perasa vanilla
Directions
Siapa sih yang tidak suka dengan Puding ? Makanan yang biasanya di hidangkan untuk makanan penutup ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Di kesempatan kali ini Saya akan berbagi resep salah satu varian puding yaitu Caramel Pudding.
Seperti namanya Caramel Pudding adalah varian puding dengan karamel sebagai bahan utamanya. Anda juga bisa membuatnya sendiri dirumah, karena caramel pudding menggunakan bahan-bahan yang gampang untuk didapat. Bagi Anda yang tidak ada oven dirumah pun tidak perlu khawatir, karena kali ini Kita akan membuatnya dengan mengukus saja.
Proses pembuatan karamel
Hal pertama yang perlu dibuat adalah karamel. Anda bisa membuat karamel sendiri jadi tidak perlu khawatir adanya bahan pengawet atau bahan-bahan berbahaya lainnya.
bahan-bahan karamel :
1). Gula pasir 3 sdt
2). Air putih 1 1/2 sdt
cara pembuatan karamel :
Siapkan dulu loyang kecil ukuran diameter 8-10 cm untuk tempat karamel sekaligus cetakan puding nantinya. Masukan gula pasir dan air putih ke teflon atau panci kecil lalu masak dengan api sedang. Masak sampai mengental dan berwarna keemasan sambil di aduk-aduk. Setelah karamel kental dan berwarna keemasan, matikan api dan langsung tuang karamel ke loyang tadi selagi masih panas agar tidak lengket. Ratakan karamel agar menutupi semua permukaan loyang dengan digoyang-goyang secara perlahan loyangnya. Diamkan karamel dan Anda tinggal membuat adonan pudingnya.
Steps
1 Done | Masak susu cair dan gula pasir menggunakan api sedang, masak sampai kira-kira susu menyusut sampai setengahnya, lalu matikan api. |
2 Done | Pecahkan telur diwadah seperti mangkok besar, tambahkan susu yang sudah dimasak tadi dan juga perasa vanila. kocok sampai benar-benar menyatu, pastikan tekstur adonan lembut dan sudah tidak ada yang menggumpal. |
3 Done | Masukan adonan ke loyang yang sudah berisi karamel di awal tadi, bila perlu pakai saringan agar adonan yang masuk keloyang benar-benar lembut. Lalu tutup loyang dengan aluminium voil. |
4 Done | Siapkan panci untuk mengukus, isi dengan air secukupnya lalu taruh loyang yang berisi adonan tadi. Tutup panci dan kukus selama 30 menit. Setelah 30 menit angkat loyang dan biarkan dulu sampai benar-benar dingin. Setelah loyang dingin masukan ke kulkas selama 2 jam, pastikan loyang masih tertutup dengan aluminium voil tadi. |
5 Done | Setelah 2-3 jam dikulkas buka aluminium voil, pisahkan puding dengan dinding loyang menggunakan pisau, tutup loyang dengan piring lalu balik loyangnya, maka puding akan keluar dengan sendirinya dan pudingpun bisa langsung dihidangkan. |