Ingredients
- 250 gr Ikan dori/tengiri
- 175 gr sagu
- 5 butir Telur
- 1500 ml Air untuk merebus
- 1 buah Timun dipotong kotak-kotak
- 50 gr Cabe rawit dan cabe merah
- 5 siung Bawang putih
- 3 siung Bawang merah
- 500 ml Air untuk membuat kuah
- 3 sm Air asam jawa
- 150 gr Gula merah
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Minyak goreng
- Secukupnya Penyedap rasa
Directions
Empek-Empek makanan khas dari palembang dan sudah sangat terkenal sekali di Indonesia bahkan di sekolah-sekolah banyak yang menjualnya, apakah kamu tahu cara membuat empek-empek yang disukai anak-anak ataupun dewasa???
Perpaduan dari daging ikan yang digiling dan tepung kanji membuat makanan ini memiliki rasa sangat menggugah selera, apalagi dengan bumbu yang mempunyai cita rasa yang khas campuran anatara manis, pedas, dan asam. Bahkan empek-empek sudah banyak di ekspor ke luar negri, WOW hebat kali bukan makanan ini.
Empek-empek di jaman sekarang ini mempunyai bentuk yang sangat beragam ada yang menyerupai kapal selam, lenjer, bulat, dan masih banyak lainnya.
Penasaran dengan cara membuatnya??? nih saya akan share resep saya sendiri yang pastinya enak banget dan bumbunya juga seger, silakan simak cara membuatnya.
Steps
1 Done 20min | Membuat Empek-EmpekDidihkan air terlebih dahulu, gunakan api kecil dan Campur semua bahan kecuali sagu, setelah tercampur rata, simpan di dalam kulkas 15'. Tambahkan sagu bertahap sambil di aduk hingga rata. Bentuk empek-empek, isi dengan telur, rapatkan, masukkan dalam air panas, tunggu hingga mengapung, angkat dan tiriskan. |
2 Done 10min | Membuat Kuah Empek-EmpekBlender cabe, bawang putih dan bawang merah, |
3 Done | PenyajianSajikan saat hangat bersama potongan kotak-kotak buah timun dan kuah cuka |
