Ingredients
- 300 gram Kerang kupas
- 15 buah Cabai merah
- 5 buah Cabai rawit
- 4 buah Bawang merah
- 2 buah Bawang putih
- 1 ruas Jahe
- 1/4 sendok teh Terasi
- 1/2 sendok teh Garam
- 2 batang Serai
- 1 kerek Gula merah
- 100 ml Air asam jawa
- 50 ml Minyak goreng
- 2 lembar Daun jeruk
- 1/4 sendok teh Bubuk merica
- 1 buah Tomat
Directions
Tentunya kita sudah tau. Kerang adalah jenis hewan laut dengan daging yang lunak di balik cangkangnya dan menjadi santapan mewah di seluruh dunia. Rasa daging kerang khas laut, aromanya yang menggugah selera dan bumbu lengkap yang dipakai untuk memasak mampu membuat kerang menjadi salah satu olahan seafood yang sangat sedap dan lezat.
Selain rasanya yang enak, kerang juga memiliki banyak kandungan manfaat kesehatan untuk tubuh, seperti mengatasi anemia, mendapatkan asupan asam lemak omega 3, membentuk otot, menjaga fungsi sistem saraf, dan banyak lagi lainnya.
Namun ada juga sebagian orang yang justru tidak menyukai kerang, mungkin karena belum mencicipi enaknya olahan kerang pedas manis. Seperti kakaku sendiri, awalnya kalau makan masakan kerang pasti muntah. Tapi tadi aku bikin dan paksa kakaku supaya mencicipinya, alhasil doyan. Terbukti kalau kerang pedas manis bikinan aku berarti lezat, buktinya kakaku yang tadinya mual saat melihat kerang, justru jadi suka.
Nah, berikut ini resep serta cara pembuatan kerang pedas manis bikinan rumahan yang pastinya mantap dan super lezat.
Steps
1 Done 5min | Menyiapkan KerangCuci kerang hingga bersih lalu tiriskan. Agar baunya tidak terlalu amis, kamu bisa menambahkan perasaan jeruk lemon pada kerang lalu mendiamkannya selama 10 menit. Rebus kerang hingga setengah matang lalu tiriskan |
2 Done 5min | Tumis BumbuPanaskan wajan, tumbuk bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, terasi sampai halus lalu tumis hingga harum. Tambahkan garam, gula merah, serai yang di geprek dan daun jeruk. |
3 Done 10min | Masak KerangSetelah itu masukkan kerang ke dalam bumbu dan aduk rata. Tambahkan air asam jawa lalu masak hingga bumbu meresap. Supaya tumis kerang semakin sedap lagi segar, tambahkan buah tomat ke dalam tumis kerang. |
4 Done | PenyajianMasak tumis kerang hingga matang dan segera sajikan bersama nasi putih hangat. |
