Ingredients
- 1 mangkok Nasi
- 1 sdm Tepung tapioka
- 1/4 sdt Garam
- 1/4 sdt Ketumbar
- 1 ons Udang kering
- 1 siung Bawang putih
Directions
Makan kalo gak ada kerupuk bagi aku merupakan hal yang aneh, karena kerupuk itu sudah menjadi makanan kesukaan. Yang paling aku suka kerupuk gendar atau yang sering disebut di Banyumas adalah legendar. makanan ringan ini terbuat dari nasi yah teman-teman rasanya kres dan enak gak bakal bosenin deh.
Biasanya dalam pembuatan kerupuk gendar menggunakan bleng, karena untuk menghasilkan aroma dan rasa yang khas. Di samping itu bleng juga dapat membuat mengembang saat di goreng, mengenyalkan, dan renyah. Bahan ini juga pengawet dan pengeras mie, lupis, cenil, sosis, bakso, kecap, dan ketupat. Namun menggunakan bleng pada makanan terus-terusan kurang bagus bagi tubuh, maka dari itu aku akan membuatnya tanpa menggunakan bleng.
Selamat mencoba.
Steps
1 Done 2min | Membuat BumbuHaluskan bawang putih, ketumbar, udang kering, garam. |
2 Done 5min | Menyiapkan NasiSiapkan Wadah masukkan nasi dan bumbu lalu aduk sebentar setelah itu masukkan tepung tapioka, uleni hingga rata. |
3 Done 15min | PengukusanKukus nasi tersebut selama 10 menit, lalu sewaktu masih panas haluskan nasinya dengan menggunakan ulekan. |
4 Done 5min | PembentukanSiapkan plastik olesi dengan minyak sedikit saja agar tidak lengket, lalu gepengkan menggunakan tangan. Jemur selama 1 hari, sampai kerupuk kering intinya. |
5 Done 6min | PenggorenganPanaskan minyak, goreng dengan api besar dan minyak yang agak banyak agar matangnya rata. Kerupuk pun siap di hidangkan |
