Ingredients
- 200 gr bayam petikcuci bersih, tiriskan
- 125 gr tepung tapioka
- 250 gr tepung beras
- 250 ml air
- 1 butir telur
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 3 siung bawang putih
- 4 buah kemiri sangrai
Directions
Bicara soal membuat kripik bayam, gampang banget lho! Pertama, ingatlah untuk memilih bayam segar. Sedangkan untuk bahan lainnya, membuat keripik bayam sangatlah mudah. Pertama kita akan membuat adonan basah yang terdiri dari tepung tapioka, tepung beras, telur, air dan kaldu ayam royco. Lalu masukkan bumbu halus bawang putih, garam, ketumbar bubuk dan kemiri. Campur dengan baik.
Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat menggoreng makanan berlapis tepung. Untuk resep ini, ambil sepotong bayam dan celupkan ke dalam adonan basah. Ingatlah untuk mengocok bayam yang dilapisi tepung roti beberapa saat kemudian, agar tepung tidak terlalu mengendap dan bayam tetap terjaga konsistensinya. Tujuan lainnya adalah untuk meminimalisir jumlah tepung yang terlepas dan jatuh ke dasar wajan.
Steps
1 Done 5min | Membuat bumbu halusHaluskan bawang putih, ketumbar, kemiri, dan garam. Sisihkan. |
2 Done 5min | Membuat adonanAduk rata tepung taipoka, tepung beras sembari tuang air sedikit demi sedikit dan masukkan telur. Bumbui dengan kaldu jamur dan bumbu halus. |
3 Done 15min | Proses menggorengAmbil selembar daun bayam dan celupkan ke dalam adonan tepung lalu goreng bayam dalam minyak panas. Ulangi proses secara bertahap hingga bayam habis. Goreng bayam hingga garing dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan, kemudian sajikan dengan sambal kecap. |
