Ingredients
- 250 gram Tepung beras
- 200 gram Tepung terigu
- 200 gram Gula jawa
- 10 sdm Gula pasir
- 1/2 sdt Garam
- 2 ikat Daun pandan
- Secukupnya Air
Directions
Masih dalam jajanan tradisional ya gays, kali ini saya akan mengingatkan kue satu ini yaitu kue cucur. Saat saya bekerja di Cikampek saya sering sekali membeli nya di Pasar, rasanya yang manis dan menggoda ini sangat cocok dinikmati disore/malam hari didampingi dengan segelas teh manis hangat. Kue ini terbuat dari campuran tepung terigu dan gula merah yang digoreng. Bentuknya seperti bunga lotus tipis dipinggiran dan tebal dibagian tengahnya, teksturnya pun empuk. Aduh udah ngiler aja nih baru jelasin aja udah terbayang kan seperti apa enaknya kue cucur ini. Temen-temen aja hampir setiap kali nemenin belanja sayuran nggak ketinggalan tuh minta beli si kue cucur saking suka dan ketagihannya.
Untuk nyembuhin rasa rindu sama si kue ini saya akan share resep dan cara membuat si kue cucur ini ya gays. Bisa langsung ikuti langkah-langkah dibawah ini. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Steps
1 Done 8min | Menyiapkan Cairan GulaSisir gula jawa, siapkan air 400 ml masukkan garam dan pandan kemudian masukkan gula jawa lalu nyalakan kompor, lalu masukkan gula pasir. Aduk hingga larut dan cair, matikan kompor lalu biarkan hingga upanya menghilang. Buang daun pandan. |
2 Done 10min | Membuat AdonanMasukkan tepung terigu, tepung beras, dan rebusan air gula hangat lalu aduk rata menggunakan whisk. Jika sudah rata untuk membuat tekstur adonan menjadi lembut mixer dengan kecepatan rendah selama 5 menit. Jika sudah matikan dan tambahkan air sebanyal 200 ml lalu aduk menggunakan spatula sampai tercampur. |
3 Done 20min | PendiamanJika sudah merata tutup adonan menggunakan plastik wrap atau menggunakan kain juga bisa. Tutup rapat ya setelah itu biarkan sampai 20 menit. |
4 Done 15min | Proses menggorengSiapkan wajan lengkung lalu panaskan minyak harus benar benar panas ya. Setelah itu tuangkan adonan menggunakan irus, dan goreng sampai dalamnya matang seperti menggoreng telur, tiriskan. Lakukan sampai habus lalu sajikan |
