Ingredients
- 500 gr beras ketan
- 100 gr gula merah
- 75 gr gula pasir
- secukupnya daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 30 ml air
- secukupnya kelapa parut
Directions
Indonesia selain dikenal kaya akan keindahan alamnya, keanekaragaman berbagai makanan tradisional pun cukup terkenal. Kekayaan budaya membuat negeri kita ini memiliki ragam kuliner yang berlimpah dengan citarasa yang nikmat. Tak heran kalau kelezatan kuliner Nusantara bisa sampai terkenal hingga penjuru dunia. Salah satunya Kue Lupis ini.
Ini adalah kue legendaris yang kita sebut “LUPIS” atau “LOPIS”.
Kue yang terbuat dari beras ketan ini memiliki banyak penggemar. Penyajiannya tidak lengkap tanpa sirup gula merah dan taburan kelapa parut. Rasanya lembut, manis, dan terasa wanginya daun pandan.
Selain rasanya yang nikmat dan khas, kue lupis juga makanan yang sehat karena menggunakan bahan-bahan alami dan tanpa bahan pengawet, sehingga kue ini tidak tahan lama.
Kadang kita suka kangen sama jajanan pasar seperti Kue Lupis ini. Daripada kamu kesulitan mencarinya lebih baik kamu mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah.
Yuk kita bersama-sama menjaga warisan kuliner Indonesia.
Steps
1 Done 10min | Menyiapkan bahanCuci bersih beras ketan, lalu tata daun pisang yang sudah di olesi dengan minyak dan isi dengan beras ketan di cetakkan lontong. Kalau tidak ada cetakan lontong, kamu bisa membungkus dengan daun pisang berbentuk segitiga. |
2 Done 30min | Merebus beras ketanMasukan dalam presto lalu beri air, garam dan daun pandan hingga terendam semua. Rebus hingga matang sekitar 30 menit. |
3 Done 10min | Membuat sirup gula merahMasak gula merah, gula pasir, garam, air, dan daun pandan. Masak hingga larut, biarkan mendidih hingga berbuih banyak supaya hasil akhirnya lebih kental |
4 Done 5min | Proses PenyajianSetelah lupis matang, lepas dari cetakan dan daun pisang. Potong-potong lalu gulingkan di kelapa parut dan sejumput garam. Potong menggunakan pisau bungkus plastik supaya tidak lengket. Sajikan dengan sirup gula merah. |
