Ingredients
- 250 gram Tepung ketan
- 200 ml Santan
- 1/2 sdt Pasta pandan
- 150 gram Gula merah
- 50 gram Gula pasir
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Kelapa parut
- Secukupnya Vanilli bubuk
- Secukupnya Air
- Secukupnya Daun pisangSudah di kukus
Directions
Konon kue mendut berasal dari Jawa, berasal dari cerita Roro Mendut. Mendut ini terbuat dari tepung beras yang diberi isian parutan kelapa yang dimasak bersama gula merah didalamnya. Teksturnya yang kenyal dan manis adalah ciri khas dari si kue ini. Pada umunya kue mendut ini berwarna hijau dan terbungkus daun pisang, akan terasa leboh legit dan gurih lagi apabila disiram dengan santan kelapa diatasnya. Saat ini kue mendut sudah sangat jarang kita jumpai. Jadi gimana kamu rindu kan sama si kue tradisional yang satu ini ?
Nah, disini saya akan mengajak kamu untuk membuat kue mendut sendiri dirumah, disajikan untuk keluarga tercinta dengan segelas teh manis hangat aduh sangat nikmat bukan. Yuk langsung saja simak bahan dan cara membuatnya dibawah ini. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Steps
1 Done 6min | Membuat parutan kelapaSiapkan wadah masukkan kelapa parut, gula merah, gula pasir, sedikit garam, vanilli bubuk 1/2 sdt lalu aduk. Tambahkan 3 sdm air, aduk hingga merata. Sangrai sampai gula merah menjadi cair atau tekstur lengket, sambil di aduk agar tidak gosong. Siskan. |
2 Done 15min | Membuat Adonan Tepung ketanSiapkan tepung ketan, beri sedikit garam dan pasta pandan. Tuangkan santan bertahap sambil di aduk hingga tercampur rata. Adonan jangan terlalu lembek atau padat, jika lembek bisa tambahkan tepung apabila padat bisa tambahkan santan. |
3 Done 15min | Proses membungkusOlesi tangan dengan minyak setelah itu ambil adonan dan gepengkan beri parutan kelapa lalu bulatkan. Setelah itu masukkan kedalam minyak dan bungkus dengan daun pisang seperti membungkus pecel. |
4 Done 30min | Proses PengukusanSiapkan alat pengukusan setelah itu tata mendut, kukus sampai 30 menit. Jika sudah matang siap untuk disajikan. |
