Ingredients
- 150 gram (15 sdm) Tepung terigu protein sedang
- 80 gram Margarin
- 2 butir Kuning telur1 untuk pembuatan adonan fla
- 1 sdm Gula Halus
- 100 ml Air
- 2 Saset Susu Kental Manis
- 1 bungkus vanili bubuk
- 1 sdm Tepung meizena
Directions
Halo bunda semua, kali ini saya akan share resep pie susu yang lembut yah…. Udah beberapa kali mencoba tetapi baru kali menemukan resep yang pas di lidah, sebelum itu saya akan memberikan penjelasan terlebih dahulu tentang kue yang satu ini.
Kue pie susu adalah makanan yang berbahan dasar dari tepung dan susu di tambah bahan dengan bahan lainnya, tak tau bagaimana perkembangan kue yang satu ini di Indonesia karena banyak versi sejarah yang berbeda-beda. Kalau di kalangan masyarakat pada umumnya kue ini dibilang makanan khas dari Bali. Namun menurut wikipedia, egg tart berasal dari Hongkong.
Proses memasak pie ini dengan cara di panggang ya bunda, ketimbang beli lebih baik bikin sendiri karna kita tidak tau minyak apa yang digunakan, karena pembuatan pie dari hongkong menggunakan minyak babi loh..kan tidak halal bagi masyarakat muslim tetapi di Indonesia sebut saja Bali, lemak babi/minyak babi sudah digantikan dengan mentega agar makanan ini bisa dinikmati semua kalangan.
Yuk bunda, simak cara pembuatannya kue yang satu ini
Steps
1 Done 15min | Cara Membuat AdonanCampurkan tepung terigu, gula halus, vanili, dan kuning telur kemudian aduk hingga rata. Tambahkan margarin dan aduk kembali hingga adonan kalis (tidak lengket ditangan). |
2 Done 15min | Cetak AdonanCetak adonan pie menggunakan cetakan yang sudah diolesi margarin tipis-tipis. Usahakan ketika mencetak kulit jangan terlalu tebal, lakukan hal yang sama hingga adonan habis. |
3 Done 10min | Proses PemangganganPanaskan oven dengan menggunakan api yang besar, setelah panas masukkan adoanan yang sudah dicetak kedalam oven. Panggang kulit dengan api sedang. Sambil menunggu kulit pie agak setengah kering, buat adonan untuk fla-nya. Campurkan 1 butir kuning telur , 2 saset SKM, tepung meizena dan air, kemudian aduk hingga merata. Untuk memastikan adonan fla sudah diaduk merata, saring adonan fla. |
4 Done 25min | Proses Penuangan Adonan FlaSetelah kulit pie setengah kering, angkat kulit pie dari oven. Kemudian tuangkan adonan fla pada setiap cetakan yang terdapat kulit pie hingga merata. Setelah itu panggang kembali hingga pie susu matang selama kurang lebih hingga berwarna kuning keemasan. |
5 Done | PenyajianAngkat pie dari dalam oven dan tunggu hingga dingin. setelah dingin, pisahkan dari cetakan dan sajikan pie susu. |
