Ingredients
- 2 butir Telur ayam
- 100 gram Gula pasir
- 1/2 sdt Baking powder
- 250 gram Tepung terigu
- 1/2 sdt Garam
- 1 sdt Ragi instan
- 200 ml Air
- 130 ml Santan instan
- 40 ml Susu kental manis
- 100 ml Margarin
Directions
Buat para pecinta kue, pasti udah ngga asing sama kue yang satu ini. Yaa kue pukis namanya. Kue pukis merupakan salah satu jajan tradisional Indonesia. Biasanya, kue pukis ini dijual di pasaran, maupun di pinggir jalan bahkan sudah ada di beberapa pertokoan.
Dalam proses pembuatan kue pukis membutuhkan ragi untuk membuat adonan mengembang sempurna.Pukis adalah makanan khas Jawa yang memiliki cita rasa manis dan memiliki tekstur yang lembut. Kue ini dibuat dari adonan tepung terigu, telur, gula pasir, ragi, dan santan. Kue ini dipanggang dengan alat khusus, yaitu cetakan setengah bulan yang terbuat dari alumunium (bukan oven).
Meski tak diketahui asal-usul jelasnya kue pukis ini, tapi hampir disetiap daerah bisa ditemukan, tak hanya di pasar-pasar traditional dan pertokoan saja, kue pukis sekarang ini juga mudah ditemukan di mall-mall besar di Indonesia.
Kue Pukis juga salah satu dari sekian banyak kue tradisional dengan tekstur lembut dan bentuk yang menggoda.
Walaupun hanya sebagai kue tradisional, kue pukis sampai saat ini masih banyak peminatnya. Kue pukis bisa dinikmati bersamaan dengan kopi, susu, teh dan minuman lainnya, menjadi teman nongkrong, belajar, dan bisa dijadikan sebagai menu sarapan. Satu resep ini bisa menjadi 2 porsi, 1 porsinya bisa berisi 10-12 biji kue pukis. Tunggu apalagi, yuk bikin sendiri di rumah dengan menggunakan resep yang satu ini!..
Selamat mencoba dan menikmati:)
Steps
1 Done 10min | Step 1Siapkan wadah, tuangkan telur ayam, dan gula. Mix kurang lebih 8 menit sampaing mengembang. |
2 Done 2min | Step 2Masukkan tepung terigu protein rendah (tepung segita), dan 1/2 sdt baking powder, aduk hingga rata. |
3 Done 8min | Step 3Tambahkan ragi instan, garam, santan instan, air dan susu kental manis. Mix selama 5 menit baru tambahkan lagi margarin cair. Aduk hingga merata |
4 Done 35min | Step 4Tambahkan ragi instan, garam, santan instan, air dan susu kental manis. Mix selama 5 menit baru tambahkan lagi margarin cair. Aduk hingga merata. Lalu diamkan selama 30 menit sampai mengembang. Jika sudah, aduk sebentar sambil membuang gas nya. |
5 Done 10min | Step 5Oleskan margarin pada cetakan, dan panaskan di api sedang. Tuangkan adonan sesuai ukuran cetakan, tutup dan tunggu hingga mengembang. Jika sudah, oleskan atasnya dengan margarin, kemudian beri topping meses/keju/sesuai selera. Tunggu sebentar, lalu angkat |
6 Done 2min | MenyajikanJika sudah matang, sajikan kedalam piring. Boleh ditambahkan topping lagi jika ingin. Kue pukis lembut dan empuk siap disajikan dan dinikmati. |
