Ingredients
- 125 gr tepung beras
- 80-100 ml air hangat
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- secukupnya Pasta pandan
- 1 buah gula merah
- secukupnya kelapa parut
- sejumput garam
Directions
Rindu sekali sama kue Putu dan Klepon yang didorong gerobak, apalagi sama aroma wangi pandan dari uapnya. Karena kemarin aku sudah sempat membuat kue Klepon, sekarang gilirannya aku membuat kue Putu. Kue Putu ini jajanan tradisional yang udah melegenda ke mana-mana loh rek. Tetapi di era milenial, jajanan ini hampir dilupakan orang, ya mungkin seiring munculnya jajanan modern jadi orang gampang melupakan jajanan legendaris yang satu ini. Untungnya di daerah aku masih ada orang yang lewat jualan Putu. Meskipun jarang juga lewatnya sih hehe.. Berhubung aku rindu sekali sama kue Putu, akhirnya aku mencoba membuatnya sendiri. Karena kalau menunggu tukang putu lewat di depan rumah entah kapan.
Kunci keberhasilan membuat kue Putu
Adonannya cukup ditabur saja saat memasukannya ke dalam cetakan ya. Jangan menekan adonan supaya kue tidak keras. Air kukusan dalam panci bisa kita tambahkan daun pandan agar lebih wangi. Membuatnya super gampang kan? Sangat cocok jadi teman minum teh atau kopi di sore hari yang mendung. Yuk kita mencoba membuatnya!
Steps
1 Done 10min | Membuat taburanCampur kelapa parut dengan sejumput garam. Kukus selama 10 menit. |
2 Done 20min | Membuat adonan putuSementara itu didihkan air 150 ml bersama daun pandan dan pasta pandan sampai jumlah air 100 ml. Angkat dan biarkan sampai hangat. |
3 Done 15min | Mengkukus adonanSiapkan cetakan lalu tuang adonan ke dalam cetakan hingga 1/2 atau sepertiga tingginya. Beri irisan gula merah lalu tuang adonan putu lagi sampai cetakan penuh. Kukus selama 10 menit atau hingga matang. Angkat lalu keluarkan kue dari cetakan. Siap disajikan dengan taburan kelapa. |
