Ingredients
- 1000 gr Beras ketanRendam 4-5jam
- 400 ml Air panas
- 600 gr Gula merah
- 600 ml Santanagak kental
- 5 lembar Daun pandan
- secukupnya Garam
Directions
Kue wajik merupakan salah satu kuliner khas Indonesia tepatnya di Jawa Tengah. Kue wajik ini terbuat dari bahan dasar beras ketan. Wajik memiliki rasa dan tekstur yang khas loh yaitu manis dan lengket. Makanan satu ini sering kita temukan saat ada orang hajatan, masyarakat jawa tengah seringkali membuat kue wajik ini untuk acara-acara tertentu.
Untuk bahan simpel namun proses membuatnya membutuhkan waktu yang cukup lama. Kita harus terus mengaduk-ngaduk hingga adonan menjadi asat dan sempurna. meskipun membutuhkan waktu lama saat di makan nantinya wajik akan sangat memanjakan mood kita. Terkadang ada wajik yang di campur dengan parutan kelapa juga namun kali ini saya akan membuatnya tidak menggunakan parutan kelapa.
sudah penasaran dengan rasa manis dari kue wajik??? silakan simak saja bahan dan cara membuatnya.
Steps
1 Done 300min | Mengolah Beras KetanCuci beras ketan, setelah itu rendam selama 4-5 jam. Panaskan air kukusan hingga mendidih, setelah mendidih masukkan semua beras ketan yang telah direndam, kukus selama 15 menit/ setengah matang. Angkat beras taruh di wadah, beri air hangat aduk rata setelah itu kukus lagi selama 25 menit sampai matang, apabila sudah matang matikan kompor sisihkan. |
2 Done 50min | Cairan Gula Merah dan PenyelesaianMasak gula merah, santan, dan daun pandan beri sedikit garam. Aduk terus hingga gula merah menjadi larut dan santan tidak pecah. angkat dan saring gula merah tersebut, lalu panaskan kembali cairan gula merah hingga mendidih dan mengental sambil di aduk yah. Massukan semua ketan kedalam cairan tesebut masak sampai air menyusut dan mengering, aduk rata. Setelah ketan mengental dan mengering kemudian angkat dan pindahkan ke loyang alasi dengan plastik, ratakan/padatkan. Biarkan sampai dingin, setelah dingin potong wajik sesuai selera. |