Ingredients
- 250 gram Beras ketan
- 250 ml Santan
- 2 lembar Daun pandan
- 125 gram Ayam fillet
- 1 btng Seraiambil putihnya memarkan
- 1 lembar Daun salam
- 1/4 sdt Kaldu bubuk
- 3 siung Bawang merah
- 1 siung Bawang putih
- 1 butir KemiriSangrai
- 1/4 sdt KetumbarSangrai
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Gula pasir
- Sejumput Merica
- Secukupnya Daun pisang
Directions
Lemper apa yang bikin seneng ? ya lemparin cintaku padamu yaelah malah gombal. Lemper ini biasanya sering kita jumpai sebagai jajanan pernikahan, betul atau tidak hehehe. Kayaknya udah jadi adatnya kalo ada acara pernikahan pasti bakal ada jajanan ini. Lemper adalah makanan yang terbuat dari beras ketan yang biasanya berisikan cincangan daging ayam atau abon dan dibungkus dengan daun pisang kemudian dikukus. Lemper ini biasanya digunakkan untuk pengganjal perut sebelum beralih ke makanan berat selanjutnya.
Kali ini saya akan membuat lemper ayam ya, karena mudah dibuat dan bahanya tidaklah terlalu mahal. jajanan ini juga cocok untuk isian snack disajikan saat acara tertentu ya gays apalagi didampingi dengan bakwan jagung makin mantap deh. Tak harus beli di luar kita juga bisa membuatnya sendiri dirumah loh. Yuk ikuti langkah-langkah dibawah ini.
Steps
1 Done 135min | Menyiapkan Beras ketanCuci bersih beras ketan lalu rendam selama 2 jam. Tiriskan, lalu masukkan ketan kedalam pengukusan dan kukus sampai setengah matang kurang lebih 15 menit. |
2 Done 10min | Meberi rasa beras ketanRebus 175 ml santan, 1 sdt gula, 1/2 sdt garam, pandan rebus sampai mendidih selagi masih mendidih masukkan beras ketan kedalamnya, aduk rata hingga santan terserap di kentan. Setelah meresap kukus selama 30 menit. Setelah itu biarkan sampai hangat. |
3 Done 2min | Bumbu halusSangrai ketumbar dan kemiri, lalu haluskan bersamaan dengan bawang merah dan putih. |
4 Done 10min | Menyiapkan IsianCuci bersih daging ayam dan rebus sampai matang, jika sudah suwir-suwir ayam. Tumis bumbu halus setelah harum masukkan serai yang sudah di geprek dan daun salam. Setelah itu masukkan sewiran ayam, aduk rata. Masukkan 1/4 garam, 1/2 sdt gula pasir, kaldu bubuk, dan merica aduk rata. Tuangkan 75 ml santan masak sampai bumbu meresap dan kering. Tes rasa. |
5 Done 5min | Menyiapkan Daun pisangSiapkan daun pisang potong menjadi 2 bagian yang pertama lebih lebar dan yang kedua lebih kecil |
6 Done 15min | Cara membentuk dan membungkusGunakan plastik di tangan lalu ambil ketan secukupnya dan ratakan dengan cara di tekan setelah itu beri isian ayam sewir, satukan ketan agar tertutup rapat menjadi bulat. Bungkus dengan daun pisang ukuran kecil lalu bungkus lagi dengan ukuran lebih lebar berlawanan agar ketan tertutup rapat kunci dengan selotip. Lakukan sampai habis dan sajikan. |
