Ingredients
- 250 gram Beras ketan
- 250 ml Santan
- 2 lembar Daun pandan
- 125 gram Ayam fillet
- 1 btng SeraiAmbil putihnya dan memarkan
- 1 lembar Daun salam
- 1/4 sdt Kaldu bubuk
- 3 siung Bawang merah
- 1 siung Bawang putih
- 1 butir KemiriSangrai
- 1/4 sdt Ketumbar
- 5 buah Cabai Rawit
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Gula pasir
- Sejumput Merica
- Secukupnya Tepung panir
Directions
Biasanya kita cuma makan lemper bungkus biasa ya, nah disini saya akan share resep membuat lemper goreng dengan isian ayam suwir yang pedas. Wah mantap bukan ? Lemper goreng ini terbuat dari beras ketan yang diberi isian lalu dibaluri dengan tepung panir. Jajanan ini juga cocok untuk hidangan snack saat ada acara pernikahan, arisan, dan acara keluarga.
Jajanan ini juga menjadi salah satu yang disukai oleh suami loh jadi saya sering sekali membuatnya sendiri dirumah. Untuk bahan dan cara membuat lemper goreng pun cukup mudah namun membutuhkan waktu lama, bisa djadikan untuk pengganjal perut loh hehehe. Karena memakan satu sampai tiga buah saja perut kita sudah terasa cukup kenyang. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya bunda.
Steps
1 Done 135min | MENYIAPKAN BERAS KETANCuci bersih beras ketan lalu rendam selama 2 jam. Tiriskan, lalu masukkan ketan kedalam pengukusan dan kukus sampai setengah matang kurang lebih 15 menit. |
2 Done 10min | MEBERI RASA BERAS KETANRebus 175 ml santan, 1 sdt gula, 1/2 sdt garam, pandan rebus sampai mendidih selagi masih mendidih masukkan beras ketan kedalamnya, aduk rata hingga santan terserap di kentan. Setelah meresap kukus selama 30 menit. Setelah itu biarkan sampai hangat. |
3 Done 2min | Bumbu halusSangrai ketumbar dan kemiri, lalu haluskan bersamaan dengan bawang merah, putih, dan cabai. |
4 Done 10min | MENYIAPKAN ISIANCuci bersih daging ayam dan rebus sampai matang, jika sudah suwir-suwir ayam. Tumis bumbu halus setelah harum masukkan serai yang sudah di geprek dan daun salam. Setelah itu masukkan sewiran ayam, aduk rata. Masukkan 1/4 garam, 1/2 sdt gula pasir, kaldu bubuk, dan merica aduk rata. Tuangkan 75 ml santan masak sampai bumbu meresap dan kering. Tes rasa. |
5 Done 15min | Membentuk ketan isi ayam sewirGunakan plastik di tangan lalu ambil ketan secukupnya dan ratakan dengan cara di tekan setelah itu beri isian ayam sewir, satukan ketan agar tertutup rapat menjadi bulat lalu masukkan kedalam tepung panir, sisihkan dan selesaikan hingga habis. |
6 Done 10min | Proses PenggorenganJika sudah siap semua tinggal di goreng deh, panaskan minyak setelah itu masak sampai berwarna emas kecoklatan agar kriuk hehehehe. Sajikan |
