Cara Membuat Martabak Manis Legit Teflon Cemilan Nusantara

Name: Cara Membuat Martabak Manis Legit Teflon Cemilan Nusantara
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Tepung terigu protein sedang: 90 gram; Gula pasir: 2 1/2 sdm; Air : 120 ml; Baking Powder: 1/2 sdt; Baking Soda: 1/2 sdt; Margarin : 150 gr; Vanili bubuk: 1/2 sdt; Telor: 1 butir; Meses Coklat: 100 gram; Susu Kental Manis: 2 saset

Rasanya Lembut dan Manis

Cuisine:

Indonesia

Kali ini aku akan berbagi resep martabak manis yang legit. Makanan khas dari daerah Bangka Belitung yang diciptakan oleh warga keturunan Tionghoa. Rasanya yang legit ini sangat cocok jika dihidangkan saat minuman teh atau kopi.

95min
Porsi 1
Medium

Ingredients

90 gram Tepung terigu protein sedang
2 1/2 sdm Gula pasir
120 ml Air
1/2 sdt Baking Powder
1/2 sdt Baking Soda
150 gr Margarin
1/2 sdt Vanili bubuk
1 butir Telor
100 gram Meses Coklat
2 saset Susu Kental Manis

Directions

Siapa nih yang gak suka dengan manisya martabak??? di Indonesia makanan ini menjadi kuliner jajanan pinggir jalan. di jaman sekarang ini martabak juga hit di kafe loh….

Sekarang ini martabak sudah mempunyai banyak varian ya teman-teman, dari segi toping ataupun adonan. Misalkan saja dari segi toping banyak sekali rasa baru di jaman now contoh saja Greente, Ovaltine, Nutella, dan masih banyak lagi. Kalau jaman dulu itu kan cuma 3 toping menjadi menu andalan yaitu Kacang, Coklat, dan Keju. Untuk variasi adonan sekarang dapat menjadi berwarna dan mengeluarkan rasa juga menggunakan campuran Pandan, Greentea, Red Velvet dan masih banyak lainnya.

Penasaran dengan resepnya dan pengin mencoba dirumah, namun tidak mempunyai loyang martabak, ganti aja dengan panci teflon. Yuk intip cara membuatnya.

Steps

1 Done 10min	Persiapan Bahan Adonan Masukan tepung terigu, gula pasir, vanili bubuk, dan baking powder aduk hingga tercampur rata. Setelah rata masukkan telor dan air aduk kembali hingga rata menggunakan balloon whisk (pengocok kue manual).
2 Done 60min	Proses Pendiaman Adonan Kemudian diamkan adonan dengan lap bersih hingga muncul gelembung kecil. Jika sudah masukan baking soda pada adonan, lalu aduk kembali hingga rata.
3 Done 20min	Proses Memasak Panaskan teflon dengan menggunakan api sedang. Untuk memastikan sudah panas atau belum kamu bisa memercikkan air diatas. Jika sudah panas merata masukkan adonan kedalam teflon dan goyang-goyangkan agar tercipta tepian pada adonan. setelah adonan mulai muncul gelembung-gelembung taburkan sedikit gula pasir untuk menambah rasa manis pada martabak nantinya. Kemudian tutup teflon dan tunggu hingga berwarna kuning kecoklatan.
4 Done 5min	Proses Toping Angkat martabak dari dalam teflon, kemudian baluri martabak dengan mentega secara merata. Taburi meses coklat diatas martabak dan tambahkan susu kental manis. Belah martabak menjadi 2 bagian, kemudian gabung menjadi satu. Olesi bagian luar martabak dengan mentega kembali agar tidak kering ketika sudah dingin. Potong-potong martabak dan sajikan.