Ingredients
- 40ml Minyak
- 10g Bawang Merah
- 20g Bawang Putih
- 1 butir Telur
- 40g Tomat
- 25g Daun Bawang
- 10g Daun Seledri
- 2 buah Cabai Rawit
- 50g Kol
- 100g Ayam
- 120g Mie Basah
- 100ml Kaldu Jawa
- 1/4 sdt Penyedap Rasa
- 1/2 sdt Gula Pasir
- 1/4 sdt Merica Bubuk
- 1 sdt Kaldu Ayam
Directions
Jalan-jalan ke daerah Banyumas, Jawa Tengah. Perut terasa kerucukan, tapi waktu sudah larut malam. Akhirnya mampir ke salah satu warung makan pinggir jalan. Spanduknya tertulis “Mie Nyemek Khas Banyumas”. Aku langsung pesan. Tidak lama kemudian pesananku datang, hmmm aromanya harum sekali.
Langsung saja aku makan, dan tak kusangka rasanya enak banget. Ini sih kayak bukan makanan pinggir jalan, berasa di hotel berbintang. Aku jadi penasaran, kok bisa seenak ini, apa saja bahan yang dipakai.
Karena rasa penasaran, akhirnya aku beranikan diri untuk menanyakan ke abang penjual. Saat aku tanyakan resepnya, ternyata abangnya merespon dengan ramah. Dan akupun dijelaskan bumbu apa saja yang digunakan, dan cara membuatnya.
Selang beberapa hari, aku praktekan sendiri dirumah. Sesuai dengan resep yang diberikan oleh abang penjual mie nyemek Banyumas, ternyata bikinanku hampir sama rasanya.
Steps
1 Done 8min | Siapkan BahanCincang bawang merah dan putih, telur dikocok, potong kecil kecil daun bawang, daun seledri, tomat, cabai, dan kol. Kemudian goreng ayam kemudian suwir suwir, lalu rebus mie. |
2 Done 6 min | Proses MasakPanaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan telur, aduk rata. Tambahkan irisan daun bawang seledri, cabai rawit, kol, dan mie, aduk. Tuang kaldu jawa, bubuhi penyedap rasa, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu ayam, aduk rata. Masak hingga matang sampai bumbu meresap. |
3 Done 1min | PenyajianJika sudah matang, kemudian angkat taruh ke piring. Lalu beri suwiran ayam dan potongan tomat diatasnya. Jadi deh mie nyemek khas Banyumas. Kalau suka bisa ditambah taburi dengan bawang goreng. |