Ingredients
- 0,1 gr bakteri atau spora natto bacillus
- 400 gr kacang kedelai kering
Directions
Baru-baru ini, natto menjadi makanan viral dan orang-orang ditantang untuk memakannya. Reaksinya beragam.
Beberapa suka, itu normal, jadi mereka tidak bisa menelannya. Bahkan, mencium aromanya saja membuatku mual. Apa sebenarnya natto itu? Natto adalah makanan yang terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi. Teksturnya lengket dan aromanya kuat sehingga tidak semua orang menyukainya.
Namun, natto disebut-sebut memiliki banyak manfaat kesehatan seperti memperlancar pencernaan, mencegah penyakit jantung, menurunkan tekanan darah dan baik untuk tulang.
Natto banyak tersedia di beberapa supermarket di Indonesia. Jika Anda tidak memilikinya di tempat tinggal Anda, Anda dapat membuatnya sendiri. Berikut resep natto ala jepang yang bisa anda coba.
Steps
1 Done 40min | Merebus kacang kedelaiRendam kacang kedelai semalaman lalu cuci hingga bersih. kemudian rebus kacang kedelai sampai empuk, tiriskan. |
2 Done 5min | Tambahkan bakteriMasukkan kacang kedelai ke dalam wadah bersih. Tambahkan spora natto dan aduk rata. Tutup dengan alumunium foil dan ikat bagian tepiannya dengan karet atau tali. Beri beberapa lubang di atasnya. |
3 Done 5min | PenyajianLetakkan kacang kedelai dalam ruangan selama 24 jam sampai berlendir. Pindahkan natto ke wadah besih lain yang tertutup dan masukkan ke dalam kulkas selama 24 jam agar hasilnya maksimal. Natto rumahan ala Jepang siap disajikan dengan nasi dan mustard. |
