Ingredients
- 500 gr tepung beras ketan
- 250 gr gula pasir
- 75 gr tepung beras
- 150 ml air hangat
- Secukupnya garam
- 1 sdt vanilli bubuk
- 200 gr wijen
- Secukupnya minyak goreng
- 250 gr kacang hijau kupas
- 100 gr gula pasiruntuk isian
- Secukupnya garamuntuk isian
- 1 sdt vanili bubukuntuk isian
Directions
Berbicara mengenai kue tradisional, kita semua pasti tahu bahwa Indonesia mempunyai banyak sekali jenis kue tradisional. Menariknya lagi kue-kue ini benar-benar enak dan menarik untuk semua selera. Dan yang tak kalah nikmatnya adalah kue tradisional onde-onde. Gelombang sendiri sebenarnya terdiri dari beberapa jenis. Namun kali ini Rina akan menyarankan kalian resep membuat onde-onde wijen isi kacang hijau yang sangat enak.
Kue onde-onde sudah sangat familiar bagi sebagian besar masyarakat Indonesia, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Kue goreng berbalut wijen ini sering diisi dengan kacang hijau dan banyak ditemukan di seluruh Indonesia. Resep onde-onde menggunakan tepung terigu atau tepung ketan yang digoreng atau direbus. Kue iniberasal dari Tiongkok pada masa Dinasti Tang dan tersebar luas di negara-negara Asia Timur dan Tenggara.
Selain isian kacang ijo, onde-onde juga berisi kacang merah, keju, coklat, ubi dan lain-lain. Cara membuat onde-onde relatif sederhana, bahan yang digunakan mudah dicari namun harus hati-hati saat menggorengnya agar tidak pecah.
Penasaran seperti apa rumusnya? Ini resepnya.
Steps
1 Done 20min | Membuat isianRendam kacang hijau yang telah dikupas selama 5 jam lalu cuci bersih. Kemudian kukus hingga empuk lalu haluskan. Campurkan kacang hijau halus dengan gula, garam dan vanili sampai semua bahan menyatu. Uleni dan bulatkan kecil-kecil untuk dijadikan isian onde-onde. |
2 Done 10min | Membuat adonan onde-ondeCampur tepung ketan, tepung beras, garam, gula dan vanili jadi satu lalu uleni hingga adonan kalis. |
3 Done 5min | Membentuk onde-ondeAmbil adonan secukupnya lalu pipihkan dan buat cekungan untuk tempat isian. Masukkan isian kemudian bulatkan adonan dan pastikan onde-onde terbentuk sempurna. |
4 Done 5min | Balurkan wijenSetelah onde-onde dibentuk, celupkan onde-onde ke dalam air dingin lalu gulingkan ke atas wijen yang telah diletakkan di piring sampai merata. |
5 Done 10min | Proses menggorengPanaskan minyak dan segera goreng onde-onde hingga warnanya menjadi kuning kecokelatan dan kulit bagian luar kering. Sajikan. |
