Ingredients
- 2 helai Kacang panjang
- 2 buah Ketimun
- 4 siung Bawang putih
- 6 buah Cabai keriting
- 5 buah Cabai rawit
- 4 lembar Daun jeruk
- 2 ruas Kencur
- 300 gram Kacang goreng
- 1 sdt Asam jawa
- 125 gram Gula merah
- Secukupnya Kecambah
- Secukupnya Kangkung
- Secukupnya Daun kemangi
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Air matang
Directions
Pecel sayur memang pilihan menu makanan yang sehat ya bunda. Karena isian dari si pecel ini adalah beberapa jenis sayur-sayuran yang sudah direbus terlebih dahulu. Untuk siraman bumbunya adalah bumbu kacang khusus. Pecel sayur ini juga cocok disajikan untuk menu saat ada acara seperti acara keluarga, arisan dan lain-lain. Apalagi jika ditambahkan dengan ketupat/lontong dan mendoan aduh makin mantap deh ya.
Biasanya pecel sayur banyak terjual di pasar, di pinggir jalan atau juga ditempat-tempat wisata. Bunda ingin membuatnya sendiri dirumah untuk menu makan siang bisa banget ya. Untuk sayur dan bumbu kacang nya bisa didapatkan di pasar tradisional, karena pada saat ini bumbu kacang sudah banyak yang terjual kemasan sehingga lebih praktis. Yuk langsung simak apa saja bahan-bahannya dibawah ini. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Steps
1 Done 15min | MEnyiapkan SayuranCuci bersih semua bahan sayuran, Setelah itu rebus daun kangkung, kacang panjang yang suah di potong, dan kecambah. Kemudian potong mentimunnya sesuai selera. |
2 Done 4min | Menyiapkan BumbuPotong bawang putih, cabai keriting, kencur, dan daun jeruk tumis setengah matang. |
3 Done 5min | MEnghaluskan bumbuKemudian masukkan kedalam ulekan tambahkan asam jawa, gula merah, dan garam. haluskan sampai benar-benar halus. Setelah itu haluskan kacang tanah goreng dengan blender. |
4 Done 5min | Membuat bumbu pecelMasukkan bumbu sambal kedalam kacang halus, lalu uleni sampai tercampur rata. Kemudian simpan dalam wadah atau plastik. |
5 Done 3min | PenyajianAmbil bumbu pecel secukupnya lalu tuang air panas dan aduk sampai encer, lalu tata sayuran di atas piring dan siram di atasnya. |
