Cara Membuat Pisang Gapit Khas Samarinda

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan

Sesuaikan:
1 sisir pisang kepok
secukupnya nangka potong dadu untuk taburan, boleh diganti keju parut.
1 kepal gula merah
1 gelas santan
1/2 liter air
8 sdm kremer bubuk
2 lembar daun pandan
2 sdm gula pasir
2 sdm munjung tepung maizena Larutkan dengan 1/2 gelas santan
1/4 sdt garam

Informasi nutrisi

1
Porsi
105
Kalori
22,84 gr
Karbohidrat
2,6 gr
Serat

Cara Membuat Pisang Gapit Khas Samarinda

Features:
  • Vegan
Cuisine:

Resep pisang gapit ini bisa jadi menu pilihan saat berbuka puasa.

  • 25min
  • Porsi 1
  • Medium

Ingredients

Directions

Pisang Gapit

Salah satu kuliner khas dari provinsi Kalimantan Timur.

Apa itu Pisang Gapit?

Pisang Gapit merupakan olahan yang bahan utamanya pisang bakar. Pisang yang dipakai umumnya dalah pisang kepok atau pisang tanduk. Dinamakan pisang gapit mungkin karena sebelum dibakar, pisangnya di jepit/digapit agar sedikit gepeng. Cara menikmatinya yaitu pisang yang sudah dibakar itu dipotong kecil-kecil, kemudian disiram dengan kuah kental gula merah campur santan.

Pisang gapit ini cara membuatnya cukup simple, bahannya mudah didapat. Pisang yang digunakan lebih baik pisang yang mangkal, kalau terlalu matang nanti sulit digapit.

Oh iya, di sini kuah kentalnya aku tambahkan potongan buah nangka matang, kalau originalnya pisang gapit yang biasa tidak pakai nangka ya. Ditambahkan parutan keju jadi lebih enak untuk menetralkan rasa manis.

Tidak pernah bosan dengan olahan pisang kepok ini.

Kalau kamu, apa olahan pisang kepo favoritmu?

 

Steps

1
Done
10min

Menyiapkan Pisang bakar

Gapit pisang lalu bakar di teflon yang diberi margarin secukupnya, bisa juga bakar di arang, bakar di api sedang agar matang sempurna, setelah matang angkat, potong-potong lalu susun di piring.

2
Done
10min

Membuat Saus gula merah

Didihkan air lalu masukkan gula merah kemudian saring dan masak kembali di api sedang beri daun pandan, santan kental, kremer bubuk kemudian aduk aduk agar santan tidak pecah, setelah mendidih beri larutan maezena. Aduk sampai saus mengental kalis, Siram saus ke pisang bakar, taburi dengan nangka dan keju parut.

Azizah

Ulasan Resep

Belum ada ulasan untuk resep ini, gunakan formulir di bawah ini untuk menulis ulasan Kamu
Es buah
Sebelumnya
Cara Membuat Es Teler Nangka, Segar Buat Buka Puasa
Manisan buah
Berikutnya
Cara Membuat Manisan Pepaya Kering dengan 4 Bahan
Es buah
Sebelumnya
Cara Membuat Es Teler Nangka, Segar Buat Buka Puasa
Manisan buah
Berikutnya
Cara Membuat Manisan Pepaya Kering dengan 4 Bahan

Add Your Comment