Ingredients
- 5 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit
- 2 buah cabe merah besar
- 1 butir kemiri
- 2 lembar daun jeruk
- 1 saset kecil santan kara
- 1 batang serai
- secukupnya gula
- secukupnya lengkuas
- secukupnya kunyit
- secukupnya kencur
- secukupnya ketumbar
- secukupnya garam
- secukupnya penyedap rasa
- secukupnya tempe
Directions
Labu siam atau biasa disebut welok, sayur satu ini selain sedap ditumis juga sangat enak dibuat lodeh. Lodeh labu siam biasanya di jadikan sebagai menu harian maupun saat hari raya idul fitri atau idul adha.
Sekarang labu siam sangat banyak dijumpai di pasaran, kamu bisa sangat mudah menemukan labu siam disetiap para penjual sayuran. Masakan ini bisa dibilang menu rumahan, karena hanya ibu ibu saja yang mau membuat nya.
Lodeh labu siam yang aku buat kali ini dibuat dengan tambahan tempe, supaya rasanya lebih enak dan gurih. Jika kamu ingin yang berbeda, bisa pula ditambahkan bahan lainnya seperti daging, tahu, kacang panjang, ikan pindang, ikan asap, ataupun lainnya.
Steps
1 Done 2min | Siapkan Labu SiamKupas dan cuci labu siam, kemudian potong menjadi bentuk kotak atau sesuai selera. |
2 Done 3min | Siapkan TempePotong tempe kecil-kecil lalu goreng, jika sudah matang tiriskan terlebih dahulu. |
3 Done 5min | Siapkan BumbuTumbuk sampai halus bumbu yang telah disiapkan, yaitu cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, kencur, lengkuas, kunyit, ketumbar, kemiri, daun jeruk, garam, dan geprek serai. |
4 Done 3min | Tumis BumbuPanaskan minyak kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga mengeluarkan aroma harum. |
5 Done 7min | Proses MemasakMasukan santan dengan air secukupnya, masukan labu siam, penyedap rasa, gula, tunggu sampai mendidih. Lalu terakhir masukan tempe goreng, masak hingga matang. |
