Ingredients
- 400 gr buntut sapi
- 5 sdm minyak sayur
- 2 sdt garam
- 1/4 sdt lada
- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 buah wortel
- 2 batang seledri
- 1 butir pala
- 1 batang kayu manis
- 1 lembar daun salam
- 1 liter air
- segenggam basil kecil
- 2 buah tomat ceri
Directions
Indonesia memiliki banyak hidangan ikonik, dan jika Anda pernah mengunjungi Indonesia, saya benar-benar mewajibkan kamu untuk mencoba sop buntut sapi setidaknya sekali, setidaknya.
Jika sebuah restoran menyajikan sop buntut, akan sangat sulit untuk dilewatkan karena sup ini mungkin adalah hidangan paling mahal di antara banyak hidangan yang tersedia.
Saya yakin harganya yang mahal tentu sebanding dengan beberapa pilihan potongan daging sapi!
Apa yang harus saya siapkan sop buntut?
Untuk sup, Anda akan membutuhkan buntut sapi, wortel, kentang, bawang merah, bawang putih, bawang merah, jahe, pala, cengkeh, kayu manis, garam, gula, dan lada putih.
Untuk iringannya, Anda akan membutuhkan tomat, daun bawang, seledri Cina (Bahasa Indonesia: daun seledri), jus jeruk nipis, dan bawang merah goreng.
Dan jangan lupa saus sambal, yang merupakan campuran sederhana dari cabai rawit dan kecap manis
Bagaimana cara menyajikan sop buntut?
Saya biasanya menyajikan sop buntut dalam mangkuk sup individu, dengan semua hiasan, iringan, dan saus cabai yang diletakkan di atas meja makan. Dengan begitu, semua orang bisa menyesuaikan sup mereka dengan hiasan favorit mereka. Supnya hampir selalu disajikan dengan nasi putih kukus.
Steps
1 Done 10min | Rebus buntut sapiRebus buntut sapi dan air dalam panci sup, lalu didihkan sampai daging empuk. Ini biasanya memakan waktu sekitar 2 jam. Jika Anda memiliki pressure cooker, Anda dapat mengurangi waktu memasak menjadi hanya 30 menit. |
2 Done 10min | Membuat bumbuSementara buntut sapi mendidih, saya menggiling pasta rempah-rempah, yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, dan bawang merah. Selanjutnya, saya menggoreng sedikit minyak dalam wajan untuk menumis pasta rempah-rempah, kayu manis, cengkeh, dan pala sampai harum. Ini kemudian ditambahkan ke panci sup. |
3 Done 20min | Masak supSetelah buntut sapi empuk, tambahkan kentang, daun bawang, wortel, bawang merah, seledri, bawang putih dan tomat ceri dan bumbu sambil diaduk selama sekitar 20 menit atau sampai sayuran melunak. Pada saat itu, Anda dapat menambahkan buntut sapi dan didihkan dengan lembut. |
4 Done 5min | Hiasi dan sajikanBumbui dengan garam dan merica lalu sajikan dengan bawang goreng renyah |
