Ingredients
- 1000gr Beras Ketan
- 4 biji Ragi Tape
- 4 helai Pandan
- secekupnya Gula Pasir
- secukupnya Pewarna Hijau
Directions
Tape beras ketan adalah makanan tradisional dari kuningan jawa barat, makanan ini banyak sekali orang yang menyukainya, terkadang ada yang membawanya untuk oleh-oleh. Masih seputar berbahan beras ketan ya bunda hehehe, pada resep sebelumnya saya telah membuat kue wajik beras ketan yang manis.
Cara membuat tape beras ketan memerlukan proses yang panjang ya bunda, karena harus di fermentasi terlebih dulu sebelum menyantapnya. Namun bahan yang di perlukan tidak terlalu susah mencarinya kerena di warung menyediakannya. Jajanan ini sering kamu jumpai di acara-acara keluarga pastinya kan, kata ibu saya kalo gak ada tape ini rasanya kurang asik hihihhi.
Makanan ini dapat disimpan di lemari es agar lebih awet dan rasanya tambah enak. Okeh langsung saja baca saja bahan dan cara buatnya.
Steps
1 Done 120min | Mengolah Beras KetanRendam beras ketan, beri pewarna hijau secukupnya lalu biarkan selama 2 jam. |
2 Done 40min | Proses PengukusanPanaskan panci pengukusan, masukkan 2 helai daun bawah di dasar dan beras ketan lalu di atas kasih 2 helai pandan. Kukus ketan sampai setengah matang antara 15-20 menit, pindahkan ke wadah lain dan siram dengan air panas secukupnya jangan terlalu kelembekan, aduk hingga rata. Kukus lagi beras ketan hingga matang selama 20 menit, siapkan wadah lebar dan alasi dengan daun tuangkan beras ketan di atasnya biarkan hingga dingin. haluskan ragi tape, taburkan dengan saringan sampai rata semua. taburi dengan dua genggam pasir. |
3 Done | PenyajianPindahkan ke wadah makan, lalu tutup wadah biarkan selama 3 hari 2 malam. Tape beras ketan siap di santap |
