MENGAPA RESEP INI BEKERJA
Telur bebek asin buatan sendiri luar biasa karena sangat mudah dibuat dan juga merupakan bagian dari banyak resep luar biasa lainnya. Untuk membuatnya hanya membutuhkan dua bahan yaitu telur dan garam dan sedikit kesabaran saja.
CATATAN BAHAN
Garam: Saya menggunakan garam batu di sini karena lebih seperti urusan keluarga. Banyak orang Thailand menggunakan garam batu untuk membuat air garam untuk membuat telur asin. Namun, Anda juga bisa menggunakan garam halus untuk membuat air garam.
Telur: Di Asia, kebanyakan kami menggunakan telur bebek segar untuk membuat telur asin. Saya belum pernah melihat telur asin yang dibuat dengan telur ayam seumur hidup saya, tapi yakin Anda bisa menggunakannya. Kami lebih suka telur bebek karena cangkangnya keras dan kecil kemungkinannya untuk pecah (jika Anda memecahkan satu telur di wadah kaca Anda, semuanya akan rusak). Selain itu, kuning telurnya jauh lebih besar dan lebih kaya dibandingkan dengan telur ayam.
