Ingredients
- 250 gram Pare
- 250 gram Udang
- 5 siung Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 2 buah Cabe Merah
- 3 buah Cabe Hijau
- 5 buah Cabe Rawit
- 3 cm Laos
- 2 lembar Daun Salam
- 1 buah Tomat
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Kecap Manis
- 1 sdm Minyak Wijen
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula Pasir
- secukupnya Kaldu Bubuk
- secukupnya Minyak Sayur
Directions
Siapa nih yang suka sama tumis pare ini ? tumis yang terkenal banget sama rasa pahitnya hehe. Banyak yang tidak suka namun banyak juga yang suka sama si pare ini ya bunda. Banyak yang berpendapat bahwa pare ini memiliki rasa pahit yang khas dan memilki cita rasa yang berbeda. Namun disini kita bisa memasak pare agar tidak terlalu pahit ya bunda. Caranya adalah dengan memberi garam terlebih dahulu lalu sedikit meremas-remas pare hingga terlihat sedikit layu.
Disini saya akan share resep memasak tumis pare dicampur dengan udang ya bunda, agar lebih lezat saat dihidangkan. Tumis pare ini sangat direkomendasikan untuk hidangan saat ada acara-acara tertentu ya karena ternyata banyak sekali loh masyarakat yang tertarik dengan masakan ini, tumis pare ini sangat direkomendasikan ya bunda pasti deh akan laris habis disantap para tamu. Yuk mulai saja ikuti langkah-langkah dibawah ini.
Steps
1 Done 5min | Membersihkan PareBelah menjadi dua bagian buang biji pare, lalu cuci bersih. Iris tipis-tipis pare. Selanjutnya supaya pare tidak pahit kita tambahkan garam pada pare remas-remas hingga sedikit layu. Diamkan beberapa saat, cuci bersih kembali pare yang sudah diremas dengan garam. Tiriskan. |
2 Done 2min | Membersihkan UdangKupas kulit udang dan cuci bersih. |
3 Done 4min | Bumbu KasarIris tipis bawang merah, bawang putih, dan laos. Iris serong cabe merah, cabe hijau dan cabe rawit. Iris tipis memanjang tomat. |
4 Done 15min | Proses MemasakPanaskan wajan dan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam dan laos hingga harum. Setelah itu masukkan cabe merah, cabe hijau dan cabe rawit aduk rata. Lalu masukkan udang, gula pasir, garam, kaldu bubuk, minyak wijen, kecap asin dan kecap manis aduk-aduk. Setelah udang agak matang masukkan pare bersama dengan tomat. Tambahkan air matang secukupnya, masak hingga pare matang dan koreksi rasa sesuai selera. |
