Ingredients
- 100 gr jahe
- 10 gr gula aren
- 2 lembar daun pandan
- 80 ml santan
- 200 ml air
- Secukupnya garam
- 10 gr kopi instan
Directions
Bajigur adalah minuman sederhana tradisional Indonesia yang sering dijual di kafe pinggir jalan Jawa Barat. Minuman hangat ini merupakan kombinasi manis dari santan, gula aren, kopi, daun pandan dan jahe. Dengan sedikit rempah-rempah dan panas yang menyegarkan dari jahe, minuman yang menenangkan ini paling cocok diminum dalam cuaca dingin dan setelah hujan.
Kabarnya minuman ini pertama kali berasal dari kebiasaan para petani di Jawa Barat yang kerap menyeduh gula aren untuk diminum sebelum mereka pergi ke sawah. Ya, gula aren atau gula merah kan dapat menambah stamina, maka tak heram bila para petani meminumnya sebelum mereka bekerja.
Nah, karena kekreatifan orang sunda, minuman ini pun akhirnya diberi beberapa bahan untuk menambah cita rasa seperti santan, kopi, jahe, dan kayu manis. Bajigur kerap disajikan bersama irisan kolang-kaling, sungguh perpaduan yang mengharu-biru di lidah,
Bajigur sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga, karena sangat berkhasiat untuk menjaga daya tahan tubuh.
Tunggu apalagi Rina Lovers? Yuk buruan ikutin langkah-langkah berikut ini!
Steps
1 Done 10min | Membuat minumanDalam panci, tambahkan air dan santan dan didihkan. Tambahkan daun pandan, batang kayu manis, garam, kopi instan dan jahe. Masak dengan api kecil dan aduk secara konsisten. Setelah mendidih, angkat dan sajikan. |
2 Done 5min | PenyajianBuang daun pandan, dan saring menjadi 4 gelas saji. Tambahkan beberapa irisan kolang-kaling ke setiap gelas. Atasnya dengan es batu jika Anda lebih suka bajigur dingin. |
