Ingredients
- 1 kg Kentang
- 4 siung Bawang putih
- Secukupnya Daun seledri
- Secukupnya Daun bawang
- 1 kaleng (opsional) Beff/ayam cincang
- 1 butir Telur
- 1-2 Putih telur
- 1 sdt Kaldu ayam
- 1 sdt Lada bubuk
- 1 sdt Garam
- 1 sdm Bawang goreng
- Secukupnya Minyak goreng
Directions
Siapa nih di sini yang favorit banget sama olahan masakan dari kentang. Selain rasanya yang enak, kentang ini memiliki beberapa gizi dan manfaat. Namun, jika tidak bisa mengolah kentang dengan baik, maka dapat menghilangkan manfaat gizi kentang tersebut. Adapun cara untuk menjaga nutrisi pada kentang bisa mengolah dengan merebus mengukus dan memanggang.
Nah salah satu olahan kentang yang cocok buat bunda-bunda di rumah adalah Perkedel. Perkedel merupakan makanan khas Indonesia yang bahan dasarnya adalah kentang yang telah digoreng atau direbus sebelum dilumatkan lalu dicampurkan dengan bahan-bahan pendukung. Ada juga yang menyebutkan bahwa perkedel ialah singkatan dari persatuan kentang dan telur, karena memang bahan utama dari perkedel adalah kentang yang berisi campuran telur dan sebelum digoreng adonan perkedel dilumuri dengan putih telur juga.
Perkedel ini salah satu makanan yang cocok disajikan untuk lauk bersamaan dengan nasi hangat ataupun dijadikan sebagai cemilan. Buat bunda-bunda yang nggak mau ribet dan bingung masak apa di rumah, dengan bahan yang mudah didapat dan hemat, maka cocok banget nih buat bunda-bunda cobain resep perkedel kentang anti gagal yang satu ini. 1 porsi perkedel dengan menggunakan 1 kg kentang bisa menghasilkan 15-20 buah.
Steps
1 Done 15min | Merebus kentangKupas kulit kentang, lalu cuci bersih. Potong-potong kentang jangan terlalu kecil, lalu rebus kurang lebih 10 menit. Setelah itu angkat dan tiriskan, kemudian kentang langsung dihaluskan secara merata |
2 Done 10min | Menyiapkan bahanPotong kecil-kecil daun bawang dan seledri, haluskan bawang putih, kemudian masukkan ke dalam kentang yang sudah dihaluskan tadi. Masukkan juga garam, lada bubuk, kaldu ayam, beef/ayam cincang (boleh tidak pakai), 1 butir telur utuh, dan bawang.goreng Campurkan semua bahan hingga merata. Cicipi rasanya terlebih dahulu, jika dirasa kurang bisa tambahkan bumbu sesuai selera. |
3 Done 15min | Menggoreng prekedelAmbil adonan lalu bulat-bulatkan dan sedikit dipipihkan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Siapkan minyak goreng secukupnya dan panaskan. Jika sudah panas, adonan yang sudah dibentuk celupkan terlebih dahulu ke putih telur baru kemudian di goreng, lakukan pada semua adonan. Goreng di api sedang hingga kecoklatan dan matang. Jika dirasa sudah matang lalu angkat dan tiriskan. Prekedel kentang super nikmat siap untuk dinikmati. |
