Ingredients
- 100 gr tepung beras
- 75 gr tepung serbaguna
- 2 sdm tepung tapioka
- 30 gr gula bubuk
- 1 butir telur
- 100 ml susu segar
- 125 ml air
- Secukupnya taburan coklat
- Secukupnya susu kental manis
- Secukupnya pisang
Directions
Sore-sore itu, biasanya belum laper-laper amat tapi mulut udah gatel pengin ngunyah. Iya apa iya?
Menjadi ibu dari 2 anak laki-laki, saya ingin memperkenalkan mereka beberapa jajanan kaki lima yang dulu saya miliki ketika saya tinggal di Surabaya. Nah kue leker pasti salah satu favorit mereka, selain kerak telor dan kue pukis. Untungnya tidak begitu rumit untuk membuatnya sendiri. Kue leker ini manis dan renyah, sempurna!
Kue Leker adalah salah satu camilan masa kecil favorit saya. Penjual yang menggunakan gerobak berkeliling di sekitar lingkungan kampung saya. Sangat murah. Saya ingat harganya hanya 5000 rupiah dan saya mendapat 5 kue leker yang lezat. Gerobak penjual sangat sederhana, dia memiliki penggorengan yang sangat kecil, semangkuk penuh adonan dan beberapa bahan untuk diisi. Kue leker sering diisi dengan taburan cokelat, keju parut, irisan pisang, sirup cokelat, gula, dll. Di Malaysia dan Singapura, kue leker sering diisi dengan kacang tanah, gula, dan mentega.
Steps
1 Done 10min | Membuat adonanMenggunakan mixer tangan atau listrik, campur telur dan gula, tuangkan susu dan air secara perlahan. Kemudian tambahkan tepung dan baking powder. Aduk rata untuk membuat adonan halus. |
2 Done 10min | Proses mamasakPanaskan wajan anti lengket kecil, tuangkan 1 sendok makan adonan ke tengah wajan dan putar untuk membuatnya bulat sangat tipis seperti membuat crepes. Saat sudah matang, tambahkan isiannya: irisan pisang, taburan cokelat lalu tuangkan susu kental manis. Lipat crepes dan ratakan. Makanlah saat panas dan renyah. |
