Ingredients
- Bahan Ayam:
- 1 pasang Dada ayam fillet
- 4 lembar Chicken ham
- 100 gr Keju mozarella
- 2 sdm Mustard
- 1 sdt Garam
- ½ sdt Merica
- ½ sdt Kaldu ayam bubuk
- 2 butir Telur
- 6 sdm Tepung terigu
- 100 gr Tepung roti
- Garlic Butter:
- 10 siung Bawang putihCincang halus
- 2 sdm Parsley cincang
- 75 gr Mentega
- Creamy Sauce:
- 2 sdm Mentega
- 1 ½ sdm Tepung terigu
- 3 siung Bawang putihCincang
- 1 sdm Mustard
- 1 sdm Kaldu blok ayam
- 250 ml Cooking cream
- 250 ml Air
- 1 butir Kuning telur
- ½ sdt Garam
- ¼ sdt Merica
- Secukupnya Daun rocket
Directions
Chicken Cordon Bleu adalah makanan khas Eropa yang terbuat dari gulungan daging ayam dengan isian ham dan keju di dalamnya. Memasaknya bisa dengan cara di panggang maupun di goreng. Untuk penyajian akan lebih lengkap, enak & sedap, sempurna bila di padukan creamy sauce dan salad.
Resep Cara Membuat Chicken Cordon Bleu di Rumah
Untuk bisa menikmati makanan ini, biasanya kita harus pergi ke waroeng steak, restoran / solaria resto. Tapi jangan khawatir, kita masih bisa mencicipi krispi dan lembutnya Chicken Cordon Bleu di rumah dengan resep mudah ini.
Cara bikinnya terbilang simpel, dan bahan yang dibutuhkan juga tidak serumit namanya. Kita bisa menemukan bahan yang ada di sekitar, atau membeli di minimarket.
Tips dan Trik Proses Buat Chicken Cordon Bleu
- Gunakan ayam bagian dada agar mudah di bentuk dan cepat matang.
- Alternatif ham dapat di ganti menggunakan sosis.
- Belah dada ayam tiga kali supaya mudah di bentuk.
- Gunakan ujung pisau untuk menyayat ayam agar tidak sobek.
- Menambahkan mustard akan memberikan aroma pada ayam.
- Melapisi ayam dengan tepung berfungsi untuk menjaga kandungan air pada ayam, sehingga teksturnya juicy.
- Langkah baluri ayam adalah tepung terigu – telur – tepung terigu – telur – tepung roti, sama seperti resep membuat nugget.
- Pastikan ayam dalam keadaan suhu ruang sebelum di goreng.
Steps
1 Done 10min | Persiapan Bahan |
2 Done 10min | Fillet Ayam |
3 Done 10min | Bumbui dan Isi Ayam |
4 Done 5min | Lumuri Ayam Dengan Tepung |
5 Done 5min | Proses Menggoreng |
6 Done 10min | Membuat Creamy SaucePanaskan sedikit minyak kemudian tumis bawang putih cincang hingga wangi, lalu masukkan mentega dan tepung, aduk-aduk. Masukkan mustard, bumbui dengan garam dan merica, masukkan air dan kaldu blok. Masukkan cream, aduk-aduk terus hingga mendidih, lalu matikan api dan tuang kuning telur sambil terus di aduk. |
7 Done 5min | Hidangan Siap |