Chicken Cordon Bleu, Crispy Juicy!

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan

Sesuaikan:
Bahan Ayam:
1 pasang Dada ayam fillet
4 lembar Chicken ham
100 gr Keju mozarella
2 sdm Mustard
1 sdt Garam
½ sdt Merica
½ sdt Kaldu ayam bubuk
2 butir Telur
6 sdm Tepung terigu
100 gr Tepung roti
Garlic Butter:
10 siung Bawang putih Cincang halus
2 sdm Parsley cincang
75 gr Mentega
Creamy Sauce:
2 sdm Mentega
1 ½ sdm Tepung terigu
3 siung Bawang putih Cincang
1 sdm Mustard
1 sdm Kaldu blok ayam
250 ml Cooking cream
250 ml Air
1 butir Kuning telur
½ sdt Garam
¼ sdt Merica
Secukupnya Daun rocket

Informasi nutrisi

1
Chicken
260
Kalori
22,40g
Lemak
3,09g
Karb
75,23g
Protein

Chicken Cordon Bleu, Crispy Juicy!

Cuisine:

Resep cara membuat chicken cordon bleu dengan teknik di goreng. Luarnya krispi renyah, dalamnya juicy lembut !

  • 50min
  • Porsi 2
  • Medium

Ingredients

Directions

Chicken Cordon Bleu adalah makanan khas Eropa yang terbuat dari gulungan daging ayam dengan isian ham dan keju di dalamnya. Memasaknya bisa dengan cara di panggang maupun di goreng. Untuk penyajian akan lebih lengkap, enak & sedap, sempurna bila di padukan creamy sauce dan salad.

Resep Cara Membuat Chicken Cordon Bleu di Rumah

Untuk bisa menikmati makanan ini, biasanya kita harus pergi ke waroeng steak, restoran / solaria resto. Tapi jangan khawatir, kita masih bisa mencicipi krispi dan lembutnya Chicken Cordon Bleu di rumah dengan resep mudah ini.

Cara bikinnya terbilang simpel, dan bahan yang dibutuhkan juga tidak serumit namanya. Kita bisa menemukan bahan yang ada di sekitar, atau membeli di minimarket.

Tips dan Trik Proses Buat Chicken Cordon Bleu

  • Gunakan ayam bagian dada agar mudah di bentuk dan cepat matang.
  • Alternatif ham dapat di ganti menggunakan sosis.
  • Belah dada ayam tiga kali supaya mudah di bentuk.
  • Gunakan ujung pisau untuk menyayat ayam agar tidak sobek.
  • Menambahkan mustard akan memberikan aroma pada ayam.
  • Melapisi ayam dengan tepung berfungsi untuk menjaga kandungan air pada ayam, sehingga teksturnya juicy.
  • Langkah baluri ayam adalah tepung terigu – telur – tepung terigu – telur – tepung roti, sama seperti resep membuat nugget.
  • Pastikan ayam dalam keadaan suhu ruang sebelum di goreng.

Steps

1
Done
10min

Persiapan Bahan

Siapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat chicken cordon bleu (daging, garlic butter, dan bahan saus).

2
Done
10min

Fillet Ayam

Bagi dua dada ayam yang sudah di fillet, kemudian belah 3 dan tutup dengan cling wrap. Lalu pukul-pukul dan pipihkan dengan menggunakan rolling pin agar mudah meresap saat di beri bumbu.

3
Done
10min

Bumbui dan Isi Ayam

Bumbui merata sisi dalam ayam dengan garam, merica, kaldu ayam, dan mustard. Oleskan garlic butter (mentega, parsley, bawang putih cincang). Letakan ham, mozarella, garam, dan merica di atasnya. Kemudian gulung.

4
Done
5min

Lumuri Ayam Dengan Tepung

Lumuri dada ayam yang telah di gulung dengan tepung terigu, celupkan ke telur, lakukan sebanyak 2 kali. Terakhir lumuri dengan tepung roti / panko hingga rata.

5
Done
5min

Proses Menggoreng

Goreng chicken cordon bleu dengan minyak yang cukup menggunakan api sedang hingga warna berubah kecoklatan. Angkat, lalu tiriskan dan diamkan supaya matangnya merata.

6
Done
10min

Membuat Creamy Sauce

Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bawang putih cincang hingga wangi, lalu masukkan mentega dan tepung, aduk-aduk. Masukkan mustard, bumbui dengan garam dan merica, masukkan air dan kaldu blok. Masukkan cream, aduk-aduk terus hingga mendidih, lalu matikan api dan tuang kuning telur sambil terus di aduk.

7
Done
5min

Hidangan Siap

Sajikan chicken cordon bleu dengan creamy sauce dan daun rocket sebagai pelengkap.

Rina Resep

Berawal dari kebiasaan hobi traveling, memasak, dan menulis. Kini penulis aktif membagikan berbagai macam resep masakan Indonesia hingga mancanegara, disertai cooking tutorial yang telah dimuat di beberapa media dan website.

Ulasan Resep

Belum ada ulasan untuk resep ini, gunakan formulir di bawah ini untuk menulis ulasan Kamu
Lava Cake
Sebelumnya
Resep Lava Cake Oreo
Kelapa
Berikutnya
Resep Kue Wingko Babat Enak dan Mudah
Lava Cake
Sebelumnya
Resep Lava Cake Oreo
Kelapa
Berikutnya
Resep Kue Wingko Babat Enak dan Mudah