Es Cendol Dawet Super Segar

Cuisine:

Indonesia

Es cendol dawet minuman tradisional yang super segar, cocok dinikmati saat cuaca panas, bisa menjadi rekomendasi menu untuk berbuka puasa.

30min
Porsi 1
Medium

Ingredients

4 sdm tepung beras
2 sdm tepung tapioka
100 gram gula merah
12 lembar daun pandan
500 ml jus pandan
Secukupnya santan/susu uht
50 gram gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt nutrijel plan
1/2 sdt vanilla bubuk
Secukupnya es batu
3 tetes pewarna makanan warna hijau

Directions

Es cendol adalah minuman segar dengan bahan dasar tepung beras yang diolah dengan berbagai bahan lainnya, yang dicampur dengan santan dan siraman air gula. Cendol juga populer di daerah Asia tenggara lainnya seperti Brunei, Cambodia, Malaysia, Thailand, Singapura, Vietnam dan Myanmar. Cendol ini dulunya terbuat dari tepung hunkwe, tetapi kini cendol bisa terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es batu, siraman gula merah cair dan santan. Es cendol dawet ini merupakan salah satu minuman tradisional yang sudah tidak asing lagi dan banyak dikenal luas oleh masyarakat khususnya di pulau Jawa. Di daerah Jawa Barat, minuman ini dikenal dengan nama “cendol”, sedangkan di Jawa Tengah dikenal dengan nama “es dawet”. Namun, biasanya orang menyebut jenis minuman ini dengan nama Es Cendol Dawet. Cara membuat es cendol dawet juga tidaklah sulit dan bahannya sangat mudah didapat. Rasanya yang manis, legit, dan segar membuat minuman ini sangat nikmat jika diminum saat cuaca panas dan cocok untuk menu berbuka puasa.

Steps

1 Done 10min	Membuat Kuah Gula Siapkan panci untuk memasak Masukkan 100 gram gula merah, 50 gram gula pasir, daun pandan 1 ikat, 1/2 sdt vanila bubuk, dan air secukupnya. Aduk merata hingga gula larut dan tekstur mengental. Masak di atas diapi sedang.
2 Done 10min	Membuat Cendol Siapkan panci untuk memasak. Sebelumnya, untuk membuat jus pandan, blender 12 daun pandan dengan 500 ml air. Setelah itu, masukkan 4 sdm tepung beras, 2 sdm tepung tapioka, jus pandan, 1 sdt nutrijel plan, 1/2 sdt garam dan 3 tetes pewarna makanan hijau. Aduk merata hingga teksturnya kental dan mengkilat. Jika sudah, angkat adonan dan masukkan ke dalam cetakan cendol. Siapkan baskom atau wadah, isi dengan air es, kemudian adonan yang sudah masuk ke dalam cetakan cendol tadi ditekan dan tampung cendol ke dalam baskom yang berisi air es.
3 Done 5min	Menyajikan Es Cendol Siapkan gelas atau wadah lainnya. Masukkan cendol, es batu secukupnya, air kuah gula, dan santan, jika tidak ada santan bisa menggunakan susu uht. Es cendol dawet super segar siap untuk dinikmati.