Ingredients
- 5 siung Bawang putih
- 5 siung Bawang merah
- secukupnya kunyit halus
- secukupnya Air
- 1 ekor Ikan tongkol
- 4 lembar Daun jeruk
- 1 buah Jeruk nipis
- 1 batang Serai
- 1 buah Tomat
- secukupnya Cabe rawit
- 1 buah Jeruk nipis
- secukupnya Garam
- secukupnya Minyak
Directions
Nikmati sajian tradisional “Tempoe Doeloe”.. dibuat dari ikan tongkol segar serta menggunakan bumbu-bumbu segar pilihan dan diolah secara tradisional sehingga tercipta rasa “Tempoe Doeloe” yang enak dan lezat.
Nah, di Negeri maritim ini banyak banget jenis ikan yang yang bisa diolah dan semuanya enak-enak. tidak suka ikan? sayang sekali, padahal banyak protein, kalium, dan selenium yang terkandung di dalamnya baik untuk nutrisi otak.
Salah satunya ikan tongkol, ingin dibuat balado, goreng kering apalagi yang dimasak tanpa santan dan hanya sedikit air, diberi irisan cabe rawit dan tomat tetap lezat. Pepes tongkol dengan bumbu Indonesia tentulah buat rindu. Apalagi dengan rasa pedas yang menantang.
Steps
1 Done 5min | Menyiapkan Bahan dan BumbuHaluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan garam. |
2 Done 5min | Menyiapkan Ikan PepesSiapkan daun pisang, letakan ikan kemudian lumuri dengan bumbu rempah, daun jeruk, jeruk nipis, dan serai. Lalu bungkus rapi dengan daun pisang dan sematkan lidi. |
3 Done 5min | Menyiapkan Sambal Dabu-DabuIris tomat dan cabe rawit kemudian tambahkan jeruk nipis, garam, dan minyak untuk membuat sambal dabu-dabu |
4 Done 30min | Memanggang IkanPanggang menggunakan teflon sampai matang |
5 Done 2min | PenyajianSajikan pepes tongkol yang sudah matang dengan dilumuri sambal dabu-dabu. Selamat menikmati |
