Ingredients
- 150 gram Ubi maduDikukus
- 50 gram Tepung sagu
- 1/2 sdm Gula halus
- 80 gram Gula merahDisisir
- 1 sdt Garam
- 1/2 liter Air mineral
- 1 lembar Daun pandan
- 150 ml Santan kelapa
Directions
Sekilas melihat biji salak ini sangat mirip dengan yang namanya bubur candil, apabila bubur candil di bikin menggunakan tepung, sedangkan biji salak dari ubi yang di tumbuk halus dan dibuat menjadi adonan. Setelah itu adonan tersebut di masak hingga matang dan bertekstur kenyal.
Kemudian pada saat di hidangkan, biji salak akan disiram dengan kuah santan kelapa dan juga kuah gula aren. Biji salak ini sangatlah cocok untuk santapan di bulan Ramadhan terutama pada saat buka puasa. Ayok kita simak bahan-bahan dan cara membuat kolak biji salak dari ubi madu di bawah ini.
Steps
1 Done 5min | Menyiapkan UbiBersihkan ubi, kupas, kemudian kukus hingga matang, lalu haluskan. |
2 Done 5min | Membuat AdonanSiapkan wadah, masukan ubi, tepung sagu, gula halus dan garam. Uleni sampai tercampur rata, setelah itu bentuk menjadi bulatan sebesar biji salak. |
3 Done 10min | Membuat Biji SalakSiapkan panci dan rebus air hingga mendidih, lalu masukan bulatan biji salak satu persatu. Rebus hingga benar-benar matang. |
4 Done 5min | Membuat Kuah GulaRebus air, masukan gula merah yang telah disisir. Jika sudah mendidih pindahkan ke wadah. |
5 Done 5min | Membuat Kuah SantanPanaskan panci, masukan santan dan daun pandan. Rebus sampai mendidih, jika sudah pindahkan ke wadah. |
6 Done | PenyajianSiapkan mangkuk, taruh biji salak, kemudian siram dengan kuah santan dan kuah gula merah. |
