Ingredients
- 120 g tepung almond
- 3 sdm mentega
- 5-6 sdm guladibagi 2
- ½ sdt ekstrak vanila
- ⅙ sdt garam
- 48 g pecan cincang halus
Directions
Siap untuk resep kue termudah yang akan Anda buat musim dingin ini? Cobalah: kue bola salju. Hampir mirip dengan resep saya yang kue putri salju dan menyatu dalam sekejap! Plus, seberapa lucu mereka? Sedikit manis, bola salju meleleh di mulut Anda. Saya tahu Anda akan sangat menyukai resep ini!
Bahan-Bahan Dalam Kue Bola Salju
Kue bola salju tradisional dibuat dengan tepung putih dan mentega. Saya mengganti tepung putih dengan tepung almond padat nutrisi. Dan daftar bahannya sangat sedikit. Inilah yang Anda butuhkan:
- Tepung Almond – cari tepung almond halus sebagai pengganti tepung almond biasa. Tekstur tepung almond lebih halus dan tidak terlalu kasar, yang akan menghasilkan tekstur kue yang lebih baik. Merek favorit saya adalah tepung almond super halus Bob’s Red Mill. Anda bisa membelinya di toko online seperti Shopee, Tokopedia, Bukalapak, Dll.
- Mentega – Saya menggunakan mentega vegan untuk membuatnya menjadi vegan. Anda bisa menggunakan mentega biasa.
- Gula Organik – nama lain untuk gula bubuk. Jika Anda ingin membuat gula rendah karbohidrat ini, Anda dapat menggunakan erythritol bubuk (seperti Swerve) sebagai pengganti gula confectioners. Ini akan membuat kue ini lebih rendah gulanya.
- Ekstrak Vanila – penambah rasa.
- Garam – hanya sejumput untuk menyatukan semua rasa.
- Pecan Cincang – jangan ragu untuk memasukkan kacang lain seperti almond atau kenari sebagai pengganti pecan.
Cara Menyimpan Kue Bola Salju
Kue bola salju ini sangat mudah disimpan. Saya pribadi suka menyimpannya di lemari es agar tetap renyah dan untuk memastikan gula bubuk tidak menyerap ke dalam kue, tetapi kue ini juga enak setelah dibekukan! Untuk membekukan kue bola salju, cukup masukkan ke dalam wadah kedap udara yang aman di freezer. Kue harus bertahan di freezer setidaknya selama sebulan.
Steps
1 Done | Panaskan oven hingga 325 ° F. |
2 Done | Lapisi loyang dengan kertas roti atau gunakan loyang anti lengket. |
3 Done | Campur tepung almond, mentega, 3 sendok makan gula pasir, vanili dan garam dalam mangkuk kecil sampai adonan yang kohesif terbentuk. Ini akan tampak sedikit kering pada awalnya, tetapi teruslah mengaduk. Setelah tercampur, campurkan dengan pecan cincang. Anda dapat menggunakan tangan untuk membantu mencampurkan pecan jika diperlukan. |
4 Done | Gulung adonan dengan sendok makan menjadi bola dan letakkan di atas loyang dengan jarak sekitar 1 inci. Panggang kue selama 20 menit atau sampai mulai berubah warna menjadi cokelat keemasan di bagian bawah. |
5 Done | Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di atas loyang selama sekitar 5 menit. Pindahkan ke rak untuk mendinginkan 10 menit lagi. Tempatkan 2-3 sendok makan gula halus dalam mangkuk dangkal dan gulung setiap kue sampai terlapisi. Biarkan kue benar-benar dingin dan nikmati. |
6 Done | Simpan kue yang tersisa di lemari es hingga 1 minggu atau di dalam freezer hingga satu bulan. Saya telah menemukan bahwa menyimpan di lemari es membantu kue menjaga tekstur yang renyah dan memastikan bahwa gula bubuk tidak meresap ke dalam kue. |
