Ingredients
- Bahan Adonan:
- 90 gr Biskuit oreoHancurkan dan saring
- 150 gr Tepung terigu
- 20 gr Cokelat bubuk
- 2 sdt Baking powder
- 1/2 sdt Garam
- 100 gr Mentega
- 150 gr Gula pasir
- 1/2 sdt Ekstrak vanila
- 1 btr Telur
- 50 ml Susu cair
- 3 sdt Pewarna hitamSaya pakai bubuk charcoal
- Bahan Isian:
- 100 gr Cream cheese
- Isian oreo
- 25 gr Gula halus
- 40 ml Susu cair
- 1/4 sdt Garam
Directions
Apakah di sini ada yang belum pernah mencicipi lava cake? kue asal Amerika ini sempat viral di Indonesia loh. Bahkan hingga resep ini di buat, masih banyak gerai-gerai yang menjual kue satu ini.
Kue yang identik dengan lelehan cokelat di dalamnya ini, sekarang sudah banyak macam kreasinya. Orang Indonesia memang ahlinya kalau soal kreativitas. Ada yang mengganti cokelat dengan chocolatos, susu, bubuk taro, dan banyak lainnya.
Nah, kalau sebelumnya aku pernah membuat lava cake cokelat, kali ini aku mau coba menggantinya dengan oreo. Jadi, resep ini aku beri nama lava cake oreo. Meskipun luarnya berwarna hitam, tapi di jamin anak dan keluarga pasti suka.
Yuk coba buat sendiri di rumah, mudah banget kok. Bahan yang di butuhkan juga sederhana, dan yang pasti ekonomis.
Lava Cake Oreo Tanpa Mixer
Jika biasanya membuat adonan kue identik dengan mixer sebagai alat untuk mengaduk, namun pada pembuatan lava cake oreo kali ini aku tidak pakai mixer, cukup menggunakan ballon whisk.
Sebetulnya bisa saja sih pakai mixer kalau ingin cepat. Tapi berhubung aku santai jadi lebih memilih manual saja. Hasilnya sempurna loh, rasanya juga tidak kalah sama yang di restoran.
Peralatan yang Di butuhkan untuk membuat lava cake oreo
Berikut beberapa alat yang perlu di siapkan terlebih dahulu sebelum memulai membuat lava cake oreo. Jika peralatan sudah siap, langsung saja ke proses pembuatannya.
- Wadah untuk adoan
- Ballon whisk
- Spatula
- Ayakan
- Ramekin
- Loyang & Alat panggang
Steps
1 Done 15min | Membuat AdonanSiapkan wadah, kocok gula pasir dan mentega menggunakan ballon whisk. Setelah mengembang, masukan telur, dan kocok kembali hingga rata. Masukan susu, ekstrak vanila, baking powder, garam, tepung terigu yang sudah di ayak, lalu kocok semuanya. Tambahkan bubuk oreo yang sudah di hancurkan, bubuk charcoal, dan cokelat bubuk. Aduk menggunakan spatula sampai semuanya tercampur rata. (Jika adonan terlalu lembek, simpan di freezer 10-15 menit supaya adonan muda di bentuk) |
2 Done 5min | Membuat IsianAduk cream cheese, isian oreo, gula halus, dan garam. Setelah tercampur rata, tambahkan susu, dan aduk kembali hingga merata. Kemudian simpan di dalam freezer. |
3 Done 15min | Proses MemanggangOlesi ramekin dengan mentega, dan taburi bubuk cokelat. Tuang adonan ke dalam ramekin, beri cekungan di tengahnya, lalu masukan isian, dan tutup dengan adonan di atasnya (tinggi kue 3/4 dari ramekin). Panggang oreo lava cake 10-15 menit dengan suhu 180°. |
4 Done 5min | PenyajianAngkat kue lava oreo, balikan dan lepaskan dari ramekin. Molten oreo lava cake siap di sajikan dengan taburan gula halus, atau dengan es krim sebagai pelengkap. |
