Ingredients
- 500 gram Belut
- 1 ikat Daun kemangi
- 5 buah Cabai merah
- 5 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 2 cm Jahe
- 1,5 cm Kencur
- 2 cm Kunyit
- 3 buah KemiriSangrai
- 1 batang Serai
- 2 cm Lengkuas
- 1 lembar Daun jeruk
- 1 lembar Daun salam
- 1 buah Jeruk nipis
- 1 sdt Ketumbar
- 40 ml Santan
- secukupnya Garam
- Air secukupnya
Directions
Suami demen banget nih sama hewan sawah yang satu ini, yah sebut saja belut dan hari ini kira-kira dibuat apa yah?Gimana kalo kita masak dengan bumbu kuning kemangi wah sepertinya menggugah selera nafsu makan banget ya.
Makanan yang sangat jarang di temui di kota-kota besar. Meski hewannya menggelikan namun jika sudah di olah menjadi makanan memang juara deh. Begitu banyak macam olahan yang dapat dibuat dari hewan sawah ini yah teman-teman. Ada yang dibuat sambal, di goreng kering, di bikin peyek, dan masih banyak lagi.
Pasti sudah penasaran bagaimana cara membuatnya dan gimana membersihkan hewan sawah ini. Oke simak saja resep berikut ini ya…
Steps
1 Done 10min | Menyiapkan BahanLumuri belut dengan air jeruk nipis dan sedikit garam lalu diamkan selama 10 menit, goreng hingga belut garing, sisihkan. Buat bumbu halus blender bahan berikut ini Cabai Merah, Bawang Merah, Bawang Putih, jahe, Kunyit, Kencur, Kemiri. |
2 Done 14min | Proses MemasakTumis Bumbu yang telah dihaluskan sampai wangi dan masukkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan santan terlebih dahulu lalu tuang air kira-kira 500 ml aduk rata masak dengan api sedang, setelah itu masukkan ketumbar instan, aduk hingga merata. Jika kuah sudah mendidih, masukkan belut dan garam, aduk pelan-pelan dan masak dengan api sedang. Masukkan daun kemangi, selalu aduk pelan pelan. Jika sudah agak menyurut kuahnya matikan api. Belut bumbu kuning siap di hidangkan. |
