Ingredients
- 1/2 kg Jengkol
- 5 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 3 buah Kemiri
- 1 ruas Jahe
- 1 batang Sereh
- 2 lembar Daun salam
- 3 iris Lengkuas
- 2 cm Kunyit
- 1 sdt Pala bubuk
- 3 buah Cabe merah besar
- 5 buah Cabe rawit
- secukupnya Gula
- secukupnya Garam
- secukupnya Kaldu bubuk
- secukupnya Minyak
Directions
Kalo kata aku si semur jengkol ini enaknya ngalahin daging sapi hehe, pokoknya ter enak deh si jengkol ini. Tidak sedikit masyarakat Indonesia yang menyukai bahkan sudah menjadi lauk favorit saat makan. Namun sayang, jengkol ini harganya terbilang mahal mungkin karena jarang terjual dipasaran ya bunda.
Jengkol ini selain dimakan mentah juga bisa diolah menjadi masakan yaitu semur jengkol dan saat ini telah dikembangkan menjadi kripik jengkol.
Khas dari jengkol ini adalah baunya yang menyengat jadi tidak pede ya bunda jika setelah makan si jengkol ini terus berbincang-bincang dengan orang lain pasti akan membuat tidak nyaman si lawan bicara karena bau mulut kita hehe.
Disini saya akan share resep semur jengkol yang bikin nagih dan rasanya pun enak banget, udah ngga sabar buat nyobain yuk ikuti langkah-langkah dibawah ini.
Steps
1 Done 10min | Menyiapkan bahanLangkah pertama adalah rebus terlebih dahulu jengkol hingga empuk lalu memarkan. Kemudian sangrai kemiri, dan cuci bersih bahan bumbu lainnya. |
2 Done 5min | Menyiapkan bumbu halusLalu haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah besar, cabe rawit, jahe, kunyit dan pala bubuk blender/tumbuk hingga semua bumbu halus. |
3 Done 8min | Proses memasakPanaskan minyak pada wajan lalu tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan sereh hingga harum. Kemudian masukkan jengkol dan aduk hingga merata. Tambahkan air secukupnya hingga semua jengkol terendam air. Beri kecap manis, garam, lada dan gula secukupnya lalu aduk rata. Masak hingga air kasat dan matang. Setelah matang jengkol siap dihidangkan. |
