Ingredients
- 1kg Nangka muda
- 5 buah Telur rebus
- 2000ml Santan kelapa
- 5 lembar Daun jati
- 7 siung Bawang putih
- 10 siung Bawang merah
- 10 biji Kemiri
- 2 sdm Ketumbar bubuk
- 2 batang Sereh
- 2 ruas Lengkuas
- 3 lembar Daun salam
- Secukupnya Gula merah
- Secukupnya Gula pasir
- Secukupnya Penyedap rasa
- Secukupnya Garam
Directions
Apa sih yang khas dari Jogja? Para pecinta kuliner pasti sangat memburu makanan khas yang satu ini ya, yaitu gudeg jogja. Wajib banget kalo kita mengunjungi kota istimewa Yogyakarta harus makan kuliner yang sudah sangat melegenda ini.
Gudeg adalah makanan dari daerah Jawa Tengah yang terbuat dari buah nangka muda kemudian dimasak dengan santan dan daun jati agar menghasilkan warna kecoklatan. Untuk memasaknya kita memerlukan waktu lama ya bunda. Gudeg ini memiliki cita rasa tersendiri ya, rasanya yang manis yang enak dan warna kecoklatan yang khas.
Kita juga dapat membuatnya sendiri loh dirumah tanpa perlu kita harus bepergian jauh-jauh ke Jogja hehe. Disini saya akan share resep cara membuat gudeg jogja yang enak dan lezat. Yuk ikuti langkah-langkah dibawah ini.
Steps
1 Done 10min | Menyiapkan BahanCuci bersih buah nangka muda lalu potong dadu sama besar. Rebus dahulu telur ayam. Siapkan santan kelapa 1000ml santan kental dan 1000ml santan encer. Membuat bumbu halus, haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kemiri. |
2 Done 60min | Proses MemasakSiapkan panci masukkan daun jati, bumbu halus, nangka yang sudah dipotong-potong, santan kelapa yang kental dan yang encer. Tambahkan gula merah, gula pasir, garam dan penyedap rasa secukupnya aduk lalu masak dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan. Setelah itu masukkan telur rebus diatasnya tambahkan kembali santan aduk dan tunggu hingga gudeg asat dan matang. Gudeg siap disajikan. |
