Ingredients
- 5 buah KentangUkuran sedang
- 7 sdm Tepung maizena
- 2 sdt Kaldu ayam
- secukupnya Merica
Directions
French fries atau yang sering kita sebut kentang goreng adalah sebuah cemilan enak berbahan dasar dari kentang yang di potong-potong lalu di tabur dengan tepung dan bumbu agar rasanya menjadi enak dan gurih. Banyak sekali orang yang suka dengan makanan cepat saji ini, alangkah baiknya bunda membuat sendiri dirumah yah agar makanan ini menjadi sehat dan tidak bikin sakit perut.
Cara membuat kentang goreng ini bunda perlu memperhatikan bahannya yah agar kentang bisa kering/garing. untuk mengetahuinya bunda harus memilih kentang yang berwarna kuning terang dan tidak pucat, soalnya kentang yang pucat kandungan airnya banyak kurang cocok untuk kentang goreng. Untuk tepungnya harus menggunakan tepung maizena yah jangan sampai pakai tepung lainnya tepung yang bergambar jagung itu loh hehehehehe.
Untuk teknik membuatnya ada proses pendiaman, agar kentang matang luar dan dalamnya juga, apabila di goreng langsung lama nantinya dalam kentang kurang matang, dapat juga menjadi gosong. Mungkin kalian sudah penasaran dengan cara membuat kentang goreng silakan simak prosesnya ya bunda.
Steps
1 Done 8min | Menyiapkan KentangCuci kentang dengan sabut besi untuk membersihkan kotoran kentang dengan cepat. Lap kentang dengan kain, pastikan lap air pada kentang sampai kering untuk hasil kentang yang renyah. Kupas kulit kentang, potong kentang dengan pisau jeruji apabila ingin tampilan cantik, jika tidak punya pakai pisau biasa saja, potongnya memanjang jangan terlalu kecil. |
2 Done 2min | Menyiapkan TepungMasukkan tepung maizena, kaldu ayam bubuk, merica kedalam wadah aduk hingga rata. |
3 Done 10min | Proses PenggorenganPanas kan wajan kasih minyak banyak usahakan minyak baru yah, sambil menunggu minyak panas masukkan kentang kedalam tepung dan baluri kentang sampai merata. Jika sudah panas massukan semua kentang, usahakan semua kentang terendam minyak. Jangan di aduk-aduk dulu sebelum terbentuk kulit. setelah terbentuk kulit kentang dapat di aduk dengan spatula goreng jangan kelamaan cukup 2 menit saja, angkat tiriskan. Biarkan selama 3-5 menit nanti di goreng lagi agar nantinya dalamnya ikut menjadi matang. Jika sudah goreng lagi kentang pada api besar untuk proses pematangan, goreng hingga kentang berubah warna menjadi kecoklatan/ kering, angkat tiriskan. Kentang goreng siap di sajikan |
