Ingredients
- 1 kg Kentang
- 5 siung Bawang putih
- 10 siung Bawang merah
- 10 buah Cabai merah besar
- secukupnya Kapur sirih
- 5 buah Asam jawalarutkan dengan air
- secukupnya Gula pasir
- secukupnya Garam
Directions
Ada banyak sebenarnya oalahan berbahan dari kentang ini, contoh saja ada kentang goreng, stik kentang, donat kentang dan masih banyak lagi. Siapa nih yang suka sama si kering kentang pedas manis ini ? Yups sebagian masyarakat tentu menyukainya.
Bahkan sering sekali menjadi bahan untuk oleh-oleh loh. Si kering kentang ini sangat simpel untuk dijadikan lauk yummy. Untuk bahan dan cara membuatnya pun tidak susah, bahan utamanya adalah kentang dan bumbu sambal pedas manis.
Selain rasanya yang gurih, pedas dan manis kering kentang ini juga awet jika disimpan dalam waktu yang cukup lama apabila disimpan dalam wadah yang tertutup rapat. Yuk ikuti langkah-langkah dibawah ini.
Steps
1 Done 35min | Menyiapkan bahanKupas kentang bagi menjadi beberapa bagian iris tipis (iris kentang sama besar). Rendam terlebih dahulu kentang dengan air kapur sirih agar membuat tekstur kentang renyah saat digoreng, rendam kentang selama 30 menit. Bilas lalu tiriskan. Siapkan wajan dan panaskan minyak lalu goreng kentang hingga berwarna kecoklatan. |
2 Done 10min | Menyiapkan bumbuHaluskan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah dan cabai merah besar. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum tambahkan air secukupnya aduk rata. Beri larutan air asam jawa, gula pasir dan garam secukupnya. Tes rasa. Aduk-aduk hingga gula pasir mengkaramel. |
3 Done 10min | Proses memasakSelanjutnya masukkan kentang yang sudah digoreng terlebih dahulu aduk rata dengan bumbu sambal pedas manis aduk hingga semua bumbu meresap dan tercampur rata. Angkat dan diamkan masukkan kedalam wadah tertutup. Kering kentang siap dihidangkan. |
