Ingredients
- 8 ekor Ikan kembungberi lemon dan garam
- 5 buah Bawang merah
- 3 buah Bawang putih
- 15 buah Cabe rawit
- 6 buah Cabe merah keriting
- 5 butir Kemiri
- 1/2 sdm Kunyit halus
- 2 ruas Lengkuas
- 2 batang Sereh
- 5 lembar Daun jeruk
- 2 lembar Daun salam
- 4 lembar Daun pisang
- 2 buah Tomat
- 4 ikat Daun Kemangi
- 1/2 sdt Lada bubuk
- 1/2 sdt Ketumbar
- 2 batang Daun bawang
- secukupnya Kaldu jamur
- secukupnya Garam
Directions
Hallo pecinta pepes, buat kalian yang suka dengan pepes wajib banget nih nyobain resep pepes ikan kembung daun kemangi. Rasanya dijamin endes deh enak dan mantep banget cocok untuk lauk dengan nasi putih hangat ditambah makan ditempat yang suasananya asri aduh bikin ngiler deh. Udah kebayang kan ya seperti apa rasanya menikmati menu yang satu ini hehe.
Untuk bahan dan cara membuatnya pun tidak terlalu sulit ya bunda hanya saja harus telaten. Karena kita harus membuat bumbu halus lalu membungkusnya dengan daun pisang dan mengukusnya. Pepes ikan kembung yang dipadukan dengan kemangi dan cabe rawit ini sudah menjadi favorit banyak masyarakat loh, selain rasa bumbunya yang membuat lezat ikan kembung ini juga memiliki banyak kandungan nutrisi dan gizi untuk tubuh kita. Jadi tunggu apalagi yuk ikuti langkah-langkah dibawah ini.
Steps
1 Done 5min | Menyiapkan BumbuIris bahan berikut daun bawang, lengkuas, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun salam, tomat dan cabai keriting merah. Pisahkan daun jeruk, daun salam, daun bawang, dan cabai keriting. Blender bahan berikut ini bawang merah, bawang putih, lengkuas, sereh, dan kemiri. Campurkan bumbu halus dengan garam, kaldu jamur, merica, ketumbar, dan kunyit halus aduk hingga rata, tes rasa. Masukkan irisan daun jeruk, daun salam, daun bawang, dan cabai keriting aduk hingga bumbu tercampur rata. |
2 Done 120min | Proses MengukusSiapkan daun pisang, kemudian beri bumbu pepes diatasnya selanjutnya letakkan ikan kembung dan beri bumbu pepes diatasnya kembali tambahkan cabe rawit dan irisan tomat kemudian bungkus rapat daun pisang beri tusuk gigi disetiap ujung daun. Lalu siapkan panci kukus terlebih dahulu sudah dipanaskan dengan api kecil saja, letakkan satu persatu semua pepes hingga habis. Kukus pepes hingga matang, pepes siap disajikan. |
