Ingredients
- 10 buah Tahu putih
- 35 gram Jamur tiram
- 2 butir Telur ayam
- 1 ikat Kemangi
- 10 siung Bawang merah
- 5 siung Bawang putih
- 8 buah Cabe rawit
- 10 buah Cabe keriting merah
- 5 buah Cabe keriting hijau
- 3 batang Sereh
- 1 ruas Kunyit
- 5 batang Daun bawang
- 4 buah Daun salam
- secukupnya Gula merah
- secukupnya Gula pasir
- secukupnya Garam
- secukupnya Penyedap rasa
- secukupnya Daun pisang dan lidi
Directions
Resep membuat sajian pepes tahu dengan tambahan jamur tiram. Sangat cocok di makan di siang bolong, karena bakal menambah selera makan kamu lebih nikmat dan spesial. Kebanyakan pepes yang beredar di pasaran adalah pepes tahu dan pepes ikan.
Pepes merupakan cara yang khas mengolah bahan menggunakan daun pisang untuk membungkus isian berserta bumbu-bumbunya. Cara membuatnya adalah dengan menghancurkan bahan utama lalu rempah-rempah di tambahkan dengan daun kemangi dan cabai. Preoses pembuatan pepes tahu yang enak silahkan simak langkah-langkah di bawah ini.
Steps
1 Done 9min | Menyiapkan JamurRendam jamur tiram yang sudah dicuci bersih kedalam air yang mendidih. Tujuannya adalah untuk menghilangkan bau langu. Tiriskan lalu sisihkan. |
2 Done 4min | Menyiapkan TahuCuci bersih tahu putih, lalu hancurkan tahu putih. Sisihkan. |
3 Done 2min | Menyiapkan Daun KemangiCuci besih daun kemangi, lalu sisihkan. |
4 Done 6min | Membuat BumbuHaluskan bumbu antara lain bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting merah, kunyit, garam, gula merah dan gula pasir. Ulek hingga bumbu tercampur halus. Lalu iris serong cabe hijau keriting dan daun bawang. |
5 Done 5min | Membuat PepesCampurkan bumbu halus dengan tahu putih dan telur ayam lalu aduk-aduk hingga rata. Masukkan cabe hijau keriting dan daun bawang yang sudah di iris-iris, daun kemangi dan jamur tiram. Lalu tambahkan penyedap rasa secukupnya aduk-aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. |
6 Done 6min | Membungkus PepesBungkus pepes menggunakan daun pisang, lakukan hingga bahan pepes habis. Kemudian kunci menggunakan lidi setiap ujung daun. |
7 Done 25min | Proses PengukusanPepes siap untuk dikukus, sebelum mengukus pepes terlebih dahulu letakkan sereh dan daun salam untuk memberi aroma, selanjutnya letakkan bungkusan pepes diatasnya. Kukus pepes hingga matang. |