Ingredients
- 250 gram Daging sapi
- 3 biji Kluwek/pucung
- 5 butir Bawang merah
- 4 butir Bawang putih
- 3 butir Kemiri
- secukupnya Merica bubuk
- secukupnya Kaldu bubuk sapi
- sedikit saja Kencur
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula pasir
- 1 ruas Lengkuas
- 1 ruas Kunyit
- sedikit Jahe
- 3 buah Daun jeruk
- secukupnya Daun bawang
- 2 buah Salam
- 1 batang Sereh
- secukupnya Asam jawa
- secukupnya Kecambah hijau
- 1 buah Jeruk nipis
Directions
Kangen dengan menu yang satu ini Rawon Sapi khas Jawa Timur kali ini kita bisa membuatnya sendiri dirumah. Dengan bumbu lengkap dan cara yang cukup mudah kita bisa mempraktikannya dirumah ya bunda.
Lauk yang menjadi salah satu menu favorit keluarga, dengan bumbu yang khas yaitu bahan utamanya adalah kluwek/pucung yang membuat warna rawon ini menjadi hitam/coklat gelap. Rasa dari rawon sapi ini juga enak, ditambah dengan sambal dan sedikit perasan jeruk nipis membuat masakan ini menjadi sangat mempunyai ciri khas tersendiri.
Ingin membuatnya? Yuk mulai simak resep dan langkah-langkah cara membuat dibawah ini.
Steps
1 Done 25min | Menyiapkan BahanLangkah pertama potong dadu daging sapi lalu rebus daging hingga empuk. Sambil menunggu rebusan daging kita siapkan bumbu yang akan dihaluskan, siapkan blender atau tumbukan haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, merica bubuk, kaldu sapi bubuk. Lalu siapkan bahan utama juga yaitu kluwek/pucung secukupnya. |
2 Done 15min | Membuat KuahPanaskan minyak secukupnya masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tumis hingga harum tambahkan kluwek/pucung yang sudah dihaluskan. Masukkan asam jawa, daun salam, sereh, laos, jahe, kunyit yang sudah digeprek tambahkan air kaldu rebusan daging sapi. Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya kemudian koreksi rasa. |
3 Done 20min | Membuat RawonMasukkan daging sapi yang sudah direbus kedalam bumbu masak hingga matang dan bumbu meresap. Setelah matang dan kuah rawon asat angkat dan hidangkan tambahkan kecambah dan daun bawang. Dan juga bisa beri perasan jeruk nipis sesuai selera. Rawon siap disajikan. |
