Ingredients
- 8 potong ayam
- 2 butir kemiri
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 15 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar
- 1 ruas kunyit
- 2 bungkus santan kara ukuran 65 ml
- 5 lembar daun jerukiris-iris
- 1 batang serehmemarkan
- 1 ruas jahememarkan
- 2 sdt gula pasir
- Secukupnya garam dan kaldu jamur
- Secukupnya air
Directions
Masakan berbahan dasar daging ayam merupakan solusi praktis pola makan sehat keluarga. Namun, jangan hanya membuat masakan ayam yang sama.
Tidak hanya bisa diolah menjadi ayam goreng, tapi juga bisa digunakan untuk berbagai masakan. Misalnya saja, kebayang kan betapa nikmatnya pedasnya gulai ayam kampung jika disantap dengan ketupat?
Nah, resep kali ini adalah gulai ayam merah yang menggugah selera. Kaya akan rempah-rempah, pedas dan lezat. Enak jika disantap dengan ketupat atau nasi.
Gulai ayam merupakan masakan tradisional ayam yang digemari banyak orang. Karena rasanya yang kuat, pedas, lezat, dan kaya akan rempah-rempah yang menyengat. Selain kelezatan bumbunya, kari ayam juga menjadi lauk yang semakin lama semakin nikmat. Anda bisa membuat kuahnya lebih encer atau lebih kental, tergantung selera Anda.
Selain untuk menu makan siang, gulai ayam juga dapat dijadikan menu lebaran. Bagi yang suka pedas, gulai ayam ini bisa dibuat dengan lebih banyak sambal untuk menambah nafsu makan dan bisa dinikmati sekeluarga di rumah.
Mau tahu resepnya seperti apa? Simak resep lengkapnya di bawah ini.
Steps
1 Done 5min | Menyiapkan ayamCuci bersih ayam potong, tiriskan. |
2 Done 5min | Menghaluskan bumbuHaluskan cabai, bawang, kemiri dan kunyit, tambahkan sedikit minyak goreng jika menghaluskan dengan menggunakan blender agar lebih mudah. Geprek jahe, sereh dan iris-iris 5 lembar daun jeruk, sisihkan. |
3 Done 10min | Marinasi ayamTumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sereh, jahe, daun jeruk, cabe rawit hijau, gula pasir, garam dan kaldu jamur, aduk rata kemudian masukkan potongan daging ayam, aduk perlahan hingga daging ayam berubah warna. |
4 Done 10min | Presto gulai ayamJika ayam sudah berubah warna, pindahkan kedalam panci presto lalu tambahkan air secukupnya dan santan kara. Masak sekitar 10-15 menit. Sajikan. |
