Ingredients
- 1 kg Kikil sapi
- 6 siung Bawang putih
- 12 siung Bawang merah
- 5 buah Cabai ijo besar
- 15 buah Cabai merah keriting
- 10 buah Cabai rawit merah
- 5 cm Lengkuas
- 5 cm Jahe
- 2 buah Jeruk limo
- 6 lembar Daun jeruk
- 4 lembar Daun salam
- 1 sdt Kaldu sapi/ayam bubuk
- 1 sdt Garam
- 3 sdm Kecap manis
- 150 ml Air
- 2 batang Sereh
- Secukupnya Minyak goreng
Directions
Haloo bunda bundaa.. Pas banget nih habis hari raya idul adha, pasti banyak stok daging di rumah. Nah biasanya bunda lebih sering mengolah dagingnya aja, tapi kita coba olah kikil nya yuk. Kikil yang mau dipake buat resep kali ini adalah kikil sapi.
Kikil sapi merupakan bagian kaki sapi yang biasa dijadikan berbagai olahan masakan. Tekstur dari kikil sapi ini lembut, empuk, dan kenyal sehingga masakan yang berasal dari kikil banyak di gemari oleh lidah masyarakat Indonesia. Buat bunda bunda yang bosen sama olahan sapi yang gitu gitu aja, yuk kita gunakan kikil sapi sebagai menu yang spesial buat keluarga tercinta, salah satu olahan yang bisa dibuat adalah Oseng Kikil Pedas Manis.
Menu ini gampang banget dibuat ya bundaa, bahan dan bumbu pelengkapnyapun juga biasa tersedia di rumah. Rasanya yang enak, kombinasi pedas manis yang nikmat, sedap dan mantap. Nah, bunda bunda ngga perlu bingung nih buat gimana masaknya, karna kali ini bakal ada resep oseng kikil pedas manis yang dijamin bikin ketagihan. Porsi dan rasanya bunda bunda bisa sesuaikan dengan kebutuhan dan keinginan yaa. Selamat mencoba.
Steps
1 Done 15 min | Merebus kikilCuci bersih kikil, kemudian rebus, tingkat kematangan sesuai selera. Setelah direbus, potong kikil seperti dadu dan jangan terlalu besar. |
2 Done 10min | Memasak kikilIris iris semua bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabai ijo besar, cabai rawit merah,dan cabai merah keriting. Siapkan wajan/pan, panaskan minyak. masukkan bawang merah, bawang putih, sereh yang sudah digeprek, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe, aduk dan masak hingga bawang merwarna kecoklatan. Lalu masukkan kikil, air, garam, dan kaldu, aduk sebentar, baru masukkan cabai rawit merah, cabai ijo besar, dan cabai merah keritinng. Aduk sampai merata dan air meresap, sebelum diangkat tambahkan perasan jeruk limo, dan jika dirasa sudah matang, angkat lalu sajikan. |
