Permen Jelly Gulung Dari Nutrijell

Semua orang pasti suka dan sudah pernah makan permen, apalagi anak kecil doyan banget yang namanya permen.. mungkin karena rasanya yang manis dan warnanya menarik. Kalau aku sebagai orang dewasa si biasanya ngemut permen biar mulutnya tidak bau, hehe.

Permen jelly merupakan permen yang dibuat dari air atau sari buah ditambah bahan pembentuk gel, yang berpenampilan jernih transparan serta mempunyai tekstur dengan kekenyalan tertentu. Bahan pembentuk gel itu sendiri yang biasa digunakan adalah gelatin dan karagenan.

Membuat Permen Jelly Tanpa Gelatin

Sebenarnya gelatin itu apa sih, dan mengapa banyak orang yang takut dengan bahan satu ini. Gelatin merupakan protein yang larut dan bisa bersifat sebagai bahan pembuat gel. Sumber bahan baku utama gelatin dapat berasal dari sapi (tulang dan kulit), babi (kulit) dan ikan (kulit).

Karena masyarakat Indonesia mayoritas beragama Islam, setelah mendengar permen jelly menggunakan bahan gelatin yang mengandung babi, maka itu merasa takut jika ingin membeli permen jelly di warung warung maupun supermarket. Sebenarnya sih gelatin yang beredar di pasaran Indonesia adalah gelatin yang bukan terbuat dari babi.

Cara Membuat Permen Jelly Dari Nutrijell

Sekarang permen tidak hanya dibuat oleh pabrik saja, namun banyak juga home industri yang membuatnya. Bahkan kita pun bisa membuat sendiri dirumah tentunya dengan bahan yang lebih aman dan sehat, misalnya seperti membuat permen jahe.

Nah aku disini akan membuat permen jelly tanpa gelatin, jadi yang aku pakai adalah nutrijell atau agar-agar. Selain itu juga aku tidak menjemurnya, melainkan di oven.