Ingredients
- 1/2 ekor ayam
- 1 ikat kemangi
- 1 batang seraidigeprek
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawangiris
- Secukupnya air, garam, kaldu jamur, dan gula
- 5 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting
- 2 butir kemiri
- 15 buah cabe rawit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Directions
Masakan khas Manado yang super pedas ini mungkin akan membuat Anda jatuh hati. Meski pedas, bumbu segar yang digunakan dalam bumbunya memberikan cita rasa ayam yang nikmat.
Sulawesi Utara terkenal dengan masakannya yang kaya akan bumbu segar dan cabai. Rasa pedasnya yang segar dan aromatik mampu menambah nafsu makan. Disantap juga dengan nasi panas.
Nah, kali ini Rina berbagi resep ayam kemangi pedas rica-rica yang bisa anda tiru sendiri. Menu ini mudah dibuat dan hanya menggunakan bahan-bahan rumahan saja. Cocok sekali dijadikan lauk makan siang dan keluarga di rumah pasti menyukainya.
Yuk, simak resep ayam rica-rica ayam kemangi pedas berikut ini! Daunan seperti daun jeruk, daun bawang, daun pandan muda, dan daun bawang membuat masakan semakin nikmat. Selain menambah cita rasa, daun rempah ini juga memberikan nutrisi bagi tubuh.
Steps
1 Done 5min | Menyiapkan ayamCuci bersih ayam lalu beri perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. |
2 Done 5min | Menghaluskan bumbuCampurkan 5 buah bawang merah, 2 buah bawang putih, 6 buah cabai merah keriting, 15 buah cabai rawit, 2 butir kemiri, jahe dan kunyit lalu haluskan, |
3 Done 20min | Proses memasakHaluskan bumbu halus samapi harum, masukan serai, daun jeruk, ayam lalu masak sampai berubah warna. Tuang air secukupnya masak sampai mendidih. Beri garam, gula, kaldu bubuk lalu tutup. Setelah air menyusut, matikan kompor lalu masukan daun bawang dan kemangi. Aduk rata. Sajikan. |
