Ingredients
- 55 g terigu protein rendah
- 35 g tepung maizena
- 100 gr putih telur
- 1/4 sdt vanilla bubuk
- 50 g mentega
- 100 g gula halus
- 50 g almond slice untuk topping
Directions
Keripik almond atau almond cripsy memang merupakan sajian khas yang berasal dari salah satu kota di Jawa Timur yaitu Surabaya. Kelezatan yang dibawanya juga menjadi salah satu alasan mengapa hidangan khas Surabaya ini kerap menghiasi etalase berbagai toko oleh-oleh. Di balik kehalusannya, pernahkah Anda mencicipi camilan lezat ini? Bagi yang belum pernah mencobanya, berikut sembilan resep almond renyah khas Surabaya yang bisa Anda coba di rumah.
Almond Crispy merupakan jajanan modern dan trendi di Surabaya dan Jawa Timur. Bahkan bisa kita jumpai di banyak toko oleh-oleh di Jawa Timur. Renyah dan lezat, disukai banyak orang. Kami mendapat kesan bahwa kami tidak akan berhenti ngemil sampai kami menyelesaikannya. Bagi yang belum berkesempatan datang ke Surabaya, silahkan membuat kacang almond renyah sendiri.
TIPS
1. Gunakan slipat agar adonan mulus dan tidak menempel di dasar loyang. Bisa juga pakai baking paper.
2. Perhatikan suhu oven masing-masing, karena adonan tidak perlu terlalu lama di oven
Lalu bagaimana cara membuat kacang almond menjadi renyah, tipis, renyah namun tidak rapuh? Nah coba ikuti resep selanjutnya ya, Moms.
Steps
1 Done 15min | Membuat adonanCampurkan mentega dan gula menggunakan mixer hingga rata serta berwarna pucat. Masukkan putih telur dan vanilla bubuk. Mixer kembali hingga rata. Tambahkan terigu protein rendah dan maizena. Aduk hingga rata dan lembut. |
2 Done 5min | Menyiapkan loyangSiapkan loyang yang telah dialasi slipat. |
3 Done 10min | Membentuk adonanAmbil 1/2 sdt adonan, bentuk bulat tipis dengan cara ditekan² dengan punggung sendok. Lakukan hingga adonan habis. Beri taburan almond slice. |
4 Done 10min | Proses memanggangPanggang sekitar 10-15 menit (tergantung oven masing-masing). Angkat dan dinginkan. Segera masukkan ke toples saat sudah dingin. |
